ІНГРЕДІЄНТИ:
- 500 гр борошна;
- 180 г вершкового масла;
- 300 г ряжанки;
- 1/3 чайної ложки гідрокарбонату натрію;
- щіпка солі;
- цукрова пудра – для прикраси.
Для начинки:
- 200 гр волоських горіхів;
- 200 г цукру;
- 1 пакетик ванільного цукру;
- 50 г розтопленого вершкового масла.
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
1. Приготуйте тісто. Помістіть борошно у велику миску, додайте сіль і перемішайте.
2. Потім пропустіть холодне масло через крупну тертку прямо в миску з борошном і перемішайте все до отримання розсипчастого тіста.
3. Додайте харчову соду до вершків, потім додайте суміш до крихт і замісіть м’яке нелипке тісто.
4. Накрийте тісто харчовою плівкою і поставте в холодильник на 1 годину.
5. Готуємо начинку. Подрібніть горіхи за допомогою кухонного комбайна.
7. Дістаньте тісто з холодильника, розділіть на 3 частини, 2 знову поставте в холодильник, а з однією обробіть.
8. Розкачайте шматок тіста на присипаному борошном робочому столі в круглий лист (чим тонше, тим смачніше печиво). Обріжте краю, щоб вийшов великий рівний квадрат. Тісто, що залишилося, додайте в тісто в холодильнику, ще раз розкачайте.
9. Наріжте невеликі квадрати розміром 10*10 см або 8*8 см, можна 5 см, але в цьому випадку печиво дуже маленьке.
10. На кожен квадрат кладемо по чайній ложці начинки, розподіляємо по всій поверхні і згортаємо.
11. Викладіть їх на деко, застелене папером для випічки.
12. Поставте деко в розігріту до 180°C духовку на 20 хвилин.
13. Вийміть печиво, дайте йому повністю охолонути, потім посипте його цукровою пудрою і можете подавати!
Повторіть дії з тістом з холодильника. З цієї кількості інгредієнтів у мене вийшло 50-60 бісквітів, я нарізала квадратики розміром 10*10 см.
Бажаємо приємного апетиту в колі ваших близьких!