Розбиваємо в миску яйце, висипаємо цукор, сіль та ванілін, ретельно перемішуємо до розчинення дрібок. Виливаємо в суміш олію, просіюємо борошно з розпушувачем.
Замішуємо еластичне та не липке тісто, залишаємо його під целофаном у холодильнику на 30 хвилин. У цей час для начинки змішуємо в сотейнику ягоди з цукром і крохмалем.
Варимо суміш до загустіння ягід 10 хвилин. Подрібнюємо волоські горіхи до стану крихти та змішуємо з ягідною масою.
Перекладаємо начинку в мішок кондитерський.
Розгортаємо пласт тіста в прямокутник і ділимо на 3 смужки. Уздовж середини кожної смужки зціджуємо начинку.
Запечатуємо начинку всередині тіста, защипуємо протилежні поздовжні краї. Ділимо отримані довгі рулети на більш короткі порції.
Випікаємо печиво в духовці при 180 градусах 15-20 хвилин.
Після приготування печиво слід посипати цукровою пудрою. Так виходить нехитре ягідне печиво.
Інгредієнти для тіста:
- яйце – 1 шт.;
- цукор – 50 г;
- соняшникова олія – 70 мл;
- борошно – 170 г;
- розпушувач – 1 ч.л.;
- ванілін – 1 г;
- сіль – дрібка.
Інгредієнти для начинки:
- ягоди – 150 г;
- цукор – 100 г;
- крохмаль – 1 ст. л.;
- волоські горіхи – 50 г.