Смачнішого борщу, ніж у своєї бабусі в селі я ніде не їла. До борщу бабуся завжди готувала пампушки з часником. Це така смакота! Коли вони пахнуть на всю хату, усі збігаються до столу. Бабуся пекла їх у сковорідці, але їх можна спекти і в духовці.
Смачні бабусині пампушки з сковорідки я дуже любила. Тепер і своїм внукам печу. За матеріалами
Бабусині пампушки із часником на сковорідці
Приблизно 400–500 г борошна, 20 г дріжджів, 2 ст. ложки олії 250 мл теплої води, 1 ст. ложка цукру, 1 ч. ложка солі. Соус: 2 зубці часнику, 1 ч. ложка солі, 2 ст. ложки олії або соєвого соусу (тоді солі не давати), кріп чи інша зелень, яку ви любите.
Спочатку беремо теплу водичку з цукром і розчиняємо у ній дріжджі, потім додаємо і решту заздалегідь приготовлених продуктів.
Потім поступово підсипаємо туди борошно.
Замішуємо тісто, але воно у нас має вийти м’яке.
Потім ставимо наше тісто на 30 хвилин у тепле місце.
І коли тісто підійде, його потрібно трішки прим’яти і сформувати невеличкі кульки завбільшки з яйце.
Викладаємо наші пампушки у гарно змащену олією сковорідку. Бажано, щоб вона була глибокою.
Накриваємо пампушки рушником чи серветкою і залишаємо у теплому місці на хвилин 15, щоб вони трішки зійшли.
Потім ставимо на плиту, накриваємо кришкою, яку зсередини теж змащуємо олією, адже пампушки коли підростають теж можуть торкатися кришки. Зверху їх змащуємо жовтком.
Вмикаємо маленький вогонь. Випікаємо пампушки хвилин 20-25.
Потім потрібно зняти кришку, накрити пампушки пергаментом, а зверху тарілкою, перевернути їх на тарілку. Далі знову покласти їх назад у сковорідку. Виходить, що ми з вами перевернули наші пампушки. Потім допікаємо ще хвилин 10-15.
Коли наші пухкенькі пампушки вже будуть готові, зверху потрібно змастити тертим часничком і посипати кропом. Потім накрити кришкою і потримати так ще 7 хв. Пампушки за цим рецептом можна спекти і в духовці, вони теж виходять дуже смачні.
Повірте, ви перестанети купувати хліб в магазині, коли спробуєте спекти пампушки на сковорідці!
Смачного!