Словечко

Популярні у всьому світі цукрові пончики – чудовий вибір для любителів десертів. Ви можете подати їх як солодкий сніданок або десерт на посиденьках з близькими.

Ділюся рецептом приготування:

Змішайте молоко з цукром, сіллю і сухими дріжджами. Додайте яйця і, як тільки інгредієнти з’єднаються, додайте борошно.

Порада: перед використанням просійте борошно. В результаті вийде гладке тісто без грудочок. Для кращого з’єднання інгредієнтів додайте його двічі.

Додайте до суміші розм’якшене вершкове масло і вимішуйте 5 хвилин, щоб вийшло тісто. Потім викласти в змащену маслом миску, накрити харчовою плівкою і дати підійти 1-2 години в теплому місці.

Після закінчення цього часу знову вимісити тісто, щоб прибрати зайве повітря, і розділити його на 10 рівних частин. З кожного з них зробіть невелику булочку, розплющіть її і виріжте в її центрі отвір.

Примітка: повторіть процес для всіх пончиків. Якщо у вас немає різака, ви можете зробити отвір за допомогою кришки від пластикової пляшки, або пальцем.

Викладіть сформоване тісто на деко, застелене папером для випічки, і дайте йому піднятися ще 30 хвилин, накривши рушником.

Пончики обсмажте в розігрітій олії по 1-2 хвилини з кожного боку до рум’яності. Дайте готовому десерту охолонути на решітці та подавайте, посипавши цукровою пудрою або цукром.

Порада: викладі пончики на білу серветку, щоб вона ввібрала зайвий жир.

Інгредієнти:

• борошно – 300 гр
• молоко – 120 мл
• сухі дріжджі – 1 ч.л
• цукор – 30 гр
• розм’якшене вершкове масло – 30 г
• яйце – 1 шт
• сіль – 2 гр
• олія соняшникова – для смаження
• цукровий пісок або пудра – для обсипання

Проста і смачна страва на кожен день. Приготувати ми її пропонуємо в пакеті для запікання. Думаю, так цю страву ви ще не готували. Плов виходить апетитним, розсипчастим і надзвичайно смачним.

Необхідні продукти

• 400 грам пропареного рису
• 800 мілілітрів води
• 700 грам м’яса
• 4 цибулини
• 2 моркви
• 2 столові ложки спецій для плову
• 1 головка часнику
• перець, сіль за смаком

Починаємо приготування плову

М’ясо нарізаємо довільними шматочками і кладемо на суху сковороду. Обсмажуємо з двох боків до рум’яної скоринки на сильному вогні. Перекладаємо на тарілку.

Цибулю чистимо і нарізаємо тонкими четвертинками.

У сковорідку наливаємо соняшникову олію і кладемо цибулю. Обсмажуємо до легкої золотистої скоринки.

Очищену моркву нарізаємо соломкою. Обсмажуємо до м’якості.

У сковорідку, де обсмажувалося м’ясо, всипаємо рис і спеції. Перемішуємо і злегка обсмажуємо суміш.

В кип’яток додаємо цибулю і перець, перемішуємо.

До м’яса додаємо цибулю, моркву і беремо рукав для запікання. З одного боку зав’язуємо і кладемо приготовані овочі з м’ясом. Всипаємо рис і очищений часник.

Беремо форму для запікання і кладемо в неї пакет з пловом. Вливаємо в пакет кип’яток і закриваємо його, залишаючи трохи місця.

Ставимо заготовку в духовку, розігріту до 180 градусів. Запікаємо протягом 30-40 хвилин, а потім дістаємо, розрізаємо пакет і подаємо до столу.

Джерело

Змішуємо в мисці молоко, дріжджі, сіль, борошно та оливкову олію. Суміш необхідно добре розмішати, щоб одержати тісто без грудочок. Після цього відправляємо тісто у тепле місце на 20 хвилин.

У цей час нарізаємо ковбасу, червоний перець та помідор. Змішуємо майонез та кетчуп для того, щоб отримати соус.

Ділимо тісто на дві однакові частини, розкачуємо їх у товсті коржики, робимо в них поглиблення.

Змащуємо всю поверхню коржиків приготованим раніше соусом, викладаємо в поглиблення спочатку ковбасу, потім перець і помідор.

Начинку покриваємо сиром, натертим через дрібну тертку.

Міні піци відправляємо в розігріту духовку, випікаємо їх 10 хвилин при 220℃.

Ця страва добра тим, що не обмежує у виборі начинки. Ви можете експериментувати з інгредієнтами, створюючи мініпіцу з грибами, морепродуктами або ананасами.

Інгредієнти:

• Молоко – 150 мл;
• Свіжі дріжджі – 5 г;
• Сіль – 1 ч. л.;
• Борошно – 400 г;
• Оливкова олія – 50 мл;
• Майонез – 1 ст. л.;
• Кетчуп – 1 ст. л.;
• Ковбаса – 300 г;
• Червоний солодкий перець – 2 шт.;
• Помідор – 2 шт.;
• Сир – 200 г.

Інгредієнти:

• 1 пакетик ванільного цукру
• 420 г борошна
• 220 г вершкового масла
• 200 г цукру
• 4 яйця
• 1 пакетик розпушувача
• 1 кг яблук, нарізаних шматочками

Приготування

Це дуже просто:

1. Спочатку змішайте всі інгредієнти в зазначеному порядку, щоб отримати тісто.
2. Додайте нарізані яблука до тіста й акуратно перемішайте.
3. Викладіть усе на деко, застелене пергаментним папером.

Запікайте пиріг у добре розігрітій духовці при температурі 200–220°C приблизно 35 хвилин.

Смачного!

Хачапурі – це одна з найвідоміших і найулюбленіших страв грузинської кухні, що уособлює душу та традиції Грузії. Це чудово ароматне та ситне тісто, наповнене сиром, з різними варіаціями, яке стало символом грузинської гостинності та тепла.

Хачапурі відрізняється не лише смаком, а й унікальною формою, яка варіюється залежно від області країни. Існує безліч рецептів хачапурі, кожен з яких має свої особливості та характерний смак. Розкажу, як приготувати смачний хачапурі.

Ділюся рецептом приготування:

У тепле молоко висипаємо столову ложку цукру від загальної кількості та дріжджі, перемішуємо та залишаємо під целофаном на 15 хвилин. Висипаємо в опару сіль, розбиваємо туди ж яйце, вливаємо 40 мл олії.

Вливаємо у суміш кефір, ретельно все перемішуємо. Висипаємо частинами в суміш борошно, замішуємо м’яке та липке тісто.

Вливаємо до тіста залишки олії, продовжуємо вимішувати 8 хвилин.

Очищаємо рибу від нутрощів, видаляємо голову, зябра та плавники. Нарізаємо рибу невеликими шматками й викладаємо у форму для запікання.

Висипаємо ½ чайної ложки солі, часникового порошку та чорного меленого перцю, ложку прованських трав та копченої паприки.

Вливаємо до риби олію, розтираємо по всьому філе спеції та олію.

Запечатуємо рибу в харчовій плівці та залишаємо маринуватися на 30 хвилин.

Нарізаємо 3 цибулини півкільцями, викладаємо у чисту форму для запікання.

Викладаємо на цибульну подушку філе риби, виливаємо залишки олії зі спеціями на верхівку.

Під змоченим пергаментом випікаємо рибу при 190 градусах 35 хвилин.

Очищену картоплю нарізаємо брусочками, промиваємо і висушуємо паперовими рушниками. Розбиваємо до картоплі яйця, висипаємо часниковий порошок, паприку, орегано та борошно, змішуємо.

Для соусу шаткуємо максимально дрібно цибулю, змішуємо з йогуртом, майонезом і томатною пастою.

У сковороді на олії обсмажуємо картоплю на повільному вогні 10 хвилин.

Далі картоплю викладаємо на паперовий рушник, щоб стекла олія.

Подаємо рибу з цибульною подушкою та картоплею, поєднуючи страву з нехитрим соусом.

Можна приготувати рибу з пюре, щоб страва була корисною.

Інгредієнти для запеченої риби:

• минтай філе – 3 шт.;
• сіль – 1,5 ч.л.;
• часниковий порошок – 1 ч. л.;
• прованські трави – 1 ч. л.;
• чорний перець – 1/2 ч.л.;
• копчена паприка – 1 ч. л.;
• соняшникова олія – 30 мл;
• цибуля – 4 шт.;
• картопля – 4 шт.;
• яйця – 2 шт.;
• орегано – ½ ч.л.;
• паприка – 1 ч.л.;
• борошно – 65 г;
• йогурт – 2 ст.л.;
• майонез – 2 ст.л.;
• томатний соус – 2 ст.л.

Швидке печиво на кефірі, підходить для перерви на чай або каву. Готуються вони з найпростіших інгредієнтів, швидко і дуже легко. Їх особливий аромат і смак підкорять вас з першого разу! Варто спробувати їх самому!

ІНГРЕДІЄНТИ:
На ~16 штук (~430 г):

• 120 мл кефіру (або натурального йогурту);
• 1 яйце;
• 50 мл соняшникової рослинної олії;
• 30 г цукру;
• ~ 250 – 270 г борошна;
• 1 чайна ложка розпушувача;
• цедра лимона (на смак).

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Яйце розбийте в глибоку миску, додайте цукор і кефір і змішайте інгредієнти віночком. Після цього додайте цедру лимона і рослинну олію (без запаху).

2. Додати половину просіяного борошна, розпушувач і перемішати. Після цього додаємо борошно, що залишилося, замішуючи тісто руками. Воно повинно вийти м’яким, однорідним і не липким.

3. Отримане тісто розкачати у формі мотузки і нарізати однаковими шматочками. Ми отримали 16.

4. Сформуйте печиво: візьміть шматок тіста та сформуйте з нього кульку. Потім розкачайте його качалкою в тісто товщиною приблизно 2-3 мм.

5. Посипте тісто цукром на смак і скрутіть його в рулет, потім в спіраль. Приклейте кінець до тильної сторони.

6. Верх кожного печива занурте в цукор і викладіть на деко, застелене пергаментним папером.

7. Випікайте печиво в розігрітій до 180°C духовці близько 15 хвилин.

8. Дістаньте їх з духовки і насолоджуйтеся ними разом з чашкою смачного чаю!

Бажаємо приємного апетиту в колі ваших близьких!

Смачний пиріг з розсипчастим тістом і ягідною начинкою, який просто тане в роті. Напевно, якщо ви його приготуєте, ви закохаєтесь у його смак з першого шматка!

ІНГРЕДІЄНТИ:
Для тіста:

• 200 г масла або маргарину;
• 2 яйця;
• 200 г цукрової пудри;
• 1 щіпка солі;
• 1 пачка ванільного цукру;
• 400 – 450 г борошна;
• 1 чайна ложка гідрокарбонату натрію (без кінчика);
• 1 столова ложка оцту;

Для начинки:

• ягоди, вишні або інша начинка на ваш смак.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Приготуйте тісто: розбийте яйця в глибоку миску. Додайте цукрову пудру і перемішайте все міксером або віночком. Після цього додайте сіль, ванільний цукор і м’яке масло або маргарин.

2. Просійте борошно на робочу поверхню. Зверху додайте рідкий склад, соду і оцет і замісіть руками м’яке не липке тісто.

3. Від отриманого тіста відріжте 1/3, сформуйте з нього кулю і покладіть в поліетиленовий пакет. З тіста, що залишилося, сформуйте кулю і також помістіть його в пакет. Менший шматок поставте в морозилку на годину, а більший – у холодильник.

4. Візьміть найбільший шматок тіста і відріжте від нього третину. Відставте в сторону. А тісто, що залишилося, рівномірно розподіліть по дну форми, застеленої папером для випічки.

Порадуйте своїх гостей та рідних цікавим та смачним частуванням, оригінальним, ситним та водночас простим у приготуванні. Саме такими і є пальчики з курячого м’яса. Вони маслянисто-м’які, насичені сиром і делікатно приправлені куркумою та сушеним часником. Ніхто не встоїть перед цією закускою!

Ділюся рецептом приготування:

Викладаємо курячий фарш в глибоку миску, додаємо сіль і чорний мелений перець. Додайте кілька столових ложок майонезу за смаком і добре перемішайте.

Цибулю очистити, розрізати навпіл і гострим ножем нашаткувати найдрібнішими кубиками. Ви також можете натерти її на тертці або збити в блендері. Потім додайте цибулю в миску з м’ясною сумішшю і знову перемішайте.

Твердий сир найкраще натерти на дрібній тертці. Масло наріжте кубиками, а кріп, якщо є свіжий, промийте під водою, обсушіть паперовими рушниками і дрібно наріжте.

Розстелити на робочій поверхні прямокутник харчової плівки. Взяти ложкою трохи м’ясної маси і викласти на фольгу. Розімніть його в прямокутник, щоб м’ясо вийшло якомога тонше. Загорніть шматочок вершкового масла в подрібнений кріп і покладіть його в центр м’ясного рулета. За допомогою плівки згорнути в компактні палички, та обваляйте в борошні.

У миску розбиваємо яйця, висипаємо сіль та цукор, перемішуємо віночком. Просіюємо в яєчну суміш борошно і вливаємо 250 мл кефіру, змішуємо до густого тіста.

У тісто виливаємо залишки кефіру, висипаємо соду і продовжуємо змішувати. Вливаємо в тісто соняшникову олію та молоко, перемішуємо.

Залишаємо тісто на 15-20 хвилин під рушником у теплі. Для начинки видаляємо насіння з огірка та нарізаємо його на дрібні кубики.

Аналогічно огірку нарізаємо слабосолену рибу, шаткуємо кріп. Викладаємо огірок, рибу та кріп у миску з сиром, солимо і перемішуємо.

У сковороді обсмажуємо млинці традиційним способом.

На край кожного млинця кладемо начинку та загортаємо в конвертик. Ділимо рулетики або конвертики з млинців на дві частини.

Виходять смачні млинці із червоною рибою.

Інгредієнти для тіста:

• Борошно – 150 г;
• Яйця – 2 шт.;
• Кефір – 500 мл;
• Молоко – 100 мл;
• Олія соняшникова – 4 ст. л.;
• Цукор – 3 ч. л.;
• Сіль – 1 ч. л.;
• Сода – 1/2 ч. л.

Інгредієнти для начинки:

• Сир Рікотта – 300 г;
• Червона риба слабосолона – 200 г;
• Огірок свіжий – 1 шт.;
• Кріп – 1 ст. л.;
• Сіль – ½ ч.л.