Словечко

Яблучні пироги вважаються надбанням більшості націй. Особливо цей вид  пирога набув популярності в американців. Однак до Америки рецепт  яблучного пирога був привезений з Європи.

Яблучні пироги

Спочатку цей вид випічки не був настільки актуальним. Ця проста страва допомагала людям виживати, оскільки начинка для пирогів була досить доступною.

Зараз відомо безліч алгоритмів приготування яблучних пирогів, але вони в основному готуються за допомогою духовки. Ми хочемо показати спосіб приготування яблучного пирога на сковороді.

Інгредієнти для яблучного пирога:

• яблука – 2 шт.;
• вершкове масло – 60 г;
• цукор – 30 г;
• яйце – 1 шт.;
• ванільний цукор – 8 г;
• рослинна олія – ​​30 мл;
• грецький йогурт – 150 г;
• борошно – 140 г;
• розпушувач – 8 г;
• кориця – ½ ч. л.

Приготування яблучного пирога:

Яблука очищаємо від шкірки та видаляємо з них насіннєву коробочку. Нарізаємо яблука на тонкі невеликі шматочки.

У сковороді розтоплюємо вершкове масло, змішуємо його з 30 грамами цукру. У карамельну суміш викладаємо яблучні шматочки, обсмажуємо на повільному вогні 10 хвилин.

У цей час у мисці з’єднуємо яйце з класичним та ванільним цукром, збиваємо віночком до розчинення піщинок.

До яєчної суміші виливаємо олію, перемішуємо. Додаємо до яєчної суміші грецький йогурт і борошно, змішане з розпушувачем.

До яблук висипаємо корицю, перемішуємо. Виливаємо тісто на сковороду в карамелізовані яблука, розподіляємо його на всій поверхні.

Накриваємо тісто кришкою, смажимо протягом 10 хвилин. Перевіряємо тісто на готовність дерев’яною шпажкою. Якщо паличка виходить із пирога сухою, то можна його перевертати.

Другий бік пирога теж смажимо під кришкою, але вже 5 хвилин.

В результаті виходить пишна та ароматна шарлотка без використання духовки. Перед подачею можна прикрасити пиріг цукровою пудрою.

Смачні закарпатські крученики з цибулею готуються дуже просто. Спробуйте і це стане вашою фірмовою стравою.

Інгредієнти:

• Свинина (балик,філе) – 500 гр.
• Цибуля ріпчаста – 250 гр.
• Сметана (жирна) – 200 гр.
• Борошно пшеничне – 3 ст. л.
• Оцет (яблучний) – 1 ст. л.
• Паприка солодка – 1 ч. л.
• Цибуля зелена – 1/2 пуч.
• Цукор (без гірки) – 1 ч. л.
• Сіль (за смаком) – 2 щіпки.
• Перець чорний (за смаком) – 1 щіпка.
• Олія рослинна – 6 ст. л.

Приготування:

Одну цибулину відкладаємо, інші ріжемо півкільцями. Трохи мнемо руками, додаємо оцет, цукор і трохи солі. Залишаємо ненадовго.

М’ясо нарізаємо пластами, як на відбивні. Відбиваємо м’ясо гарненько. Солимо і перчимо за смаком. Можна додати інші спеції за вашим смаком.На кожен відбитий шматочок м’яса викладаємо частину цибулі. Щільно загортаємо.

Паніруємо в борошні і обсмажуємо на рослинній олії з усіх боків, на великому вогні. Можна закріпити зубочистками перед обсмаженням, ну а потім зняти. Якщо добре відбите м’ясо, то буде триматися і без них.

У сковороді розігріваємо 2-3 ложки олії і відправляємо цибулю, порізану півкільцями. Доводимо до легкого золотистого кольору, потім додаємо зелену цибулю і протушкуйте буквально хвилинку, не більше.

Потім до цибулі додаємо ложку борошна, перемішуємо, додаємо сметану і паприку, вливаємо трохи водички, буквально 100-150 мл. Щоб не було густо і наш соус потім повністю залив крученики. Солимо і перчимо за смаком. Можна додати улюблені спеції і зелень.

Рулетики складаємо у вогнетривку форму, заливаємо соусом. Відправляємо в розігріту духовку 200С на 25-30 хвилин.

Смачного!

Джерело

Рулет з маковою начинкою готується дуже швидко, крем на основі манної крупи та маку. Тісто готую за рецептом з додаванням олії, завдяки якій бісквітна основа еластична, не тріскає та не ламається. Ось рецепт рулета з сирним кремом, тісто робили за аналогічним переписом.

Форма 30*40

Продукти, щоб приготувати рулет з маковою начинкою:

• курячі яйця – 5 шт.
• борошно – 150 гр.
• цукор – 150 гр.
• розпушувач для тіста – 1 ч.л.
• олія – 20 мл.

Для крему:

• молоко – 250 мл.
• манка – 3 ст.л.
• цукор – 3 ст.л.
• мак – 4 ст.л.

Додатково: цукрова пудра та какао-порошок

Приготування макового рулета:

Спершу готуємо бісквітне тісто для основи рулета. Для цього розділяємо яйця на білки і жовтки.

Білки збиваємо з цукром та щіпкою солі до пишної та стійкої маси.

Додаємо жовтки, перемішуємо.

Тепер вливаємо олію, знову перемішуємо.

В окремому посуді змішуємо просіяне борошно з розпушувачем та у два підходи додаємо до яєчної маси, обережно перемішуємо з низу до гори.

Форму застелаємо пергаментом, змащуємо олією і перекладаємо бісквітне тісто, розрівнюємо та кладемо у розігріту духовку до 180 С., на 15 хв.

Готуємо крем. Тут все просто, кладемо у каструлю манку, мак, цукор і вливаємо молоко. Кладемо посудину на маленький огонь і помішуємо до загустіння. Даємо охолонути.

Виймаємо, перекладаємо на пергаментний папір і відриваємо лист пергаменту на якому випікався корж, та скручуємо його в рулет.

Нам залишилося розрівняти скручений рулет, розмащуємо крем і знову востаннє обережно скручуємо рулетом. Кладемо у холодильник на 3 години.

Посипаємо цукровою пудрою та какао-порошком.

Вдалої Вам випічки та гарного настрою!

Джерело

Цей простий рецепт збережеться в десертній скриньці всіх любителів солодкого. Кожен, хто його спробує, буде в захваті від його смаку та консистенції, а також переліку інгредієнтів, з яких він був приготований.

ІНГРЕДІЄНТИ:

• улюблені фрукти;

Для крему:

• 7 г агар-агару;
• 50 мл води;
• 150 мл молока;
• 350 г натурального йогурту;
• 200 г згущеного молока.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Улюблені фрукти наріжте шматочками й викладіть шаром біля основи форми.

2. Приготуйте крем: додайте агар-агар і воду в каструлю і перемішайте. Після цього віночком змішуємо молоко, натуральний йогурт і згущене молоко.

3. Додайте в каструлю ще одну порцію дрібно нарізаних фруктів і перемішайте.

4. Отриманим складом заливаємо фрукти у формі. Поставте в холодильник на 1 годину.

5. Насолоджуйтеся отриманим десертом з великим задоволенням!

Бажаємо приємного апетиту в колі ваших близьких!

Такий штрудель можна готувати практично з будь-якою начинкою: як солодкою, так і солоною. Буде однаково смачно!

Інгредієнти

Тісто для трьох-чотирьох штруделів:

• •  0,5 л води,
• •  2 яйця,
• •  100 г м’якого масла,
• •  борошно.

Начинка для одного:

• •  2 яблука,
• •  кориця,
• •  цукор;
• •  щавель,
• •  цукор,
• •  1 ст. ложка крохмалю або пудингу (перетерти, злити сік);
• •  2 банани,
• •  жменя родзинок і горіхів;
• •  запарений мак,
• •  горіхи.

Приготування

Змішати яйце і м’яке масло, додати дрібку солі, можна кілька ложок цукру, трохи борошна.

Влити воду (майже окріп), поступово всипати борошно, вимісити еластичне тісто, поки почне відлипати від рук.

Згорнути кулькою, накрити плівкою, залишити на столі.
Начинка: яблука порізати дуже тонкими пластинами, родзинки пропарити, горіхи подрібнити.

Тісто розділити на три частини (завбільшки з кулак), дуже тонко розкачати на лляному рушнику (до прозорості), змастити розтопленим маслом, викласти дуже тонким шаром начинку, згорнути рулетом.

Викласти на деко, застелене пекарським папером, змащеним маслом. Змастити яйцем, запікати за температури 180 градусів.

Різати гарячими, інакше будуть кришитися. Їсти або гарячими, або наступного дня.

Можна готувати з будь-якою начинкою: картопля+гриби; риба; гриби; сир+родзинки; м’ясо; капуста.

Смачного!

Джерело

Для приготування таких фрикадельок можна використовувати будь-яке м’ясо, у мене суміш свинини і курки. Для того щоб фрикадельок вийшло багато і вони були соковитими я додаю овочі. А саме цибулю, часник, кабачок і моркву. Можна кабачок замінити селерою, але тоді її кількість потрібно зменшити, а кількість моркви збільшити.

Цибулю і часник прокручую через м’ясорубку разом в фаршем, кабачок тру за допомогою дрібної терки і віджимаю від зайвої вологи. Моркву так само натираю на тертці.

Овочів ВІЗУАЛЬНО має бути стільки ж, скільки і м’ясного фаршу. на мій погляд це ідеальна пропорція. У фарш я так само додаю одне яйце, сіль, спеції і добре перемішую до однорідності.

Далі залишається тільки сформувати фрикадельки і викласти на змащене олією деко.

Відправляю в розігріту духовку до 180 градусів на 30 хвилин, вони повинні почати золотитися. Головне не перетримати.

Після того як фрикадельки будуть готові я відразу перекладаю їх з дека в невелику ємність і накриваю кришкою.

Подавати такі фрикадельки можна з картопляним пюре і з макаронами і з рисом.

Джерело

Якщо ви шукаєте простий, смачний і бюджетний рецепт для чаювання, торт “Три склянки” стане вашим фаворитом. Для цього десерту не потрібні ваги, міксер чи складні інгредієнти. Назва говорить сама за себе: головна міра – це звичайна склянка! Такий рецепт під силу навіть тим, хто рідко стоїть на кухні.

Інгредієнти для торта “Три склянки”

• 1 склянка кефіру або йогурту (можна замінити молоком)
• 1 склянка цукру
• 1 склянка борошна
• 1 яйце
• 1 ч.л. соди (гасити не потрібно, кефір зробить усе сам)
• 2–3 ст.л. какао (за бажанням, для шоколадного торта)

Для крему (за бажанням):

• 1 склянка сметани
• 0,5 склянки цукрової пудри або за смаком

Покроковий рецепт

1. Змішуємо інгредієнти:
   У мисці збийте яйце з цукром (можна виделкою або вінчиком). Додайте кефір і добре перемішайте. Потім поступово всипте борошно та соду, щоб не було грудочок. Якщо хочете шоколадний торт – додайте какао. Тісто має бути трохи густішим за млинцеве.
2. Випікаємо коржі:
   Форму для випічки змастіть олією або застеліть пергаментом. Вилийте тісто і випікайте в розігрітій до 180 °C духовці приблизно 30–35 хвилин. Готовність перевірте зубочисткою – якщо вона виходить сухою, корж готовий.
3. Охолоджуємо:
   Дістаньте корж із форми й дайте йому повністю охолонути. Потім розріжте його на 2 або 3 частини для прошарків. Якщо не хочете робити крем, залиште як є – торт і так буде вологим і ароматним.
4. Готуємо крем (за бажанням):
   Змішайте сметану з цукровою пудрою до однорідності. Змастіть кожен шар коржа кремом і складіть торт. Залиште в холодильнику хоча б на 1 годину для просочення.
5. Прикрашаємо:
   Посипте готовий торт какао, тертим шоколадом, кокосовою стружкою чи горіхами – все залежить від ваших уподобань.

Чому цей торт такий популярний?

• Простота: Мінімум інгредієнтів та посуду.
• Швидкість: Приготування займе не більше 1 години.
• Доступність: Усі продукти завжди під рукою.
• Універсальність: Його можна зробити як базовим, так і додати інші смаки (шоколад, ваніль, кориця).

Поради для вдосконалення рецепту

• Якщо ви любите більш насичений смак, додайте в тісто жменю подрібнених горіхів, сухофруктів або шоколадних крапель.
• Для яскравого аромату можна додати ванільний цукор або трохи кориці.
• Якщо використовуєте молоко замість кефіру, додайте 1 ст.л. оцту або лимонного соку для активації соди.

Торт “Три склянки” – це справжній порятунок, коли хочеться швидко приготувати щось смачне до чаю. Простий у приготуванні, економний і дуже смачний, він стане улюбленцем вашої родини. Спробуйте – і ви обов’язково захочете повторити цей рецепт ще не раз!

Пропоную вам приготувати незвичайного смаку та виду салат під назвою «Іспанська любов». Моя сім’я дуже любить його. Мама, наприклад, коли вперше спробувала його, негайно переписала рецепт у свій кулінарний блокнот.

Тож у будь-яке свято цей салат у нас на столі. Продукти, які потрібні для нього, чудово поєднуються один за одним до смаку. Я спочатку не вірила в це, але потім переконалася, що подібне поєднання дуже різноманітних складових дуже вдало.

Перелік необхідного: 

* 300 грам копченої грудки; * 130 грам сиру твердого; * Одна головка цибулі ріпчастої;

* 110 грам ізюму світлого; * 110 грам горіхів волоських;

* Два апельсини; * Одна морквина (сира); * Соус «Майонез»;

* Солі та цукру взяти по одній щіпці; * Одна столова ложка оцту 9-ти процентного.

Готуйте, дотримуючись таких етапів:

1. Наріжте у вигляді дрібних кубиків філе копченої грудки курки і викладіть їх на велику страву. Нанесіть майонезну сіточку за допомогою пакета. Потім треба маринувати у воді з додаванням оцту цибулю. Час – 15 хв. Потім на друшляк відкиньте цибулю і покладіть її на шматочки філе.

2. Після цього покладіть шар із ягідок ізюму. Але спочатку треба промити родзинки в теплій воді і обсушити, уклавши на паперовий рушник. Потім – черговий шар із майонезу.

3. Додайте сиру моркву, яка протерта через дрібну тертку. Рівно розподіліть її по всій поверхні салату.

4. На шар із тертої моркви потрібно нанести майонезну сітку і викласти зверху шаром твердий сир. Він також подрібнений на тертці (дрібним).

5. Далі викладайте шар грецьких горішків. Горіхи я порубала, взявши ножа. Розмір цих шматочків – на ваш смак.

6. Ще один етап – знову наноситься сіточка з майонезу. Останній завершальний шар на салаті – це апельсини, точніше, їх шматочки, нарізані у вигляді дрібних кубиків. Я апельсини попередньо трохи віджимаю від зайвого соку.

Отже, найсмачніший салат «Іспанське кохання» повністю готовий.

Насолоджуйтесь настільки незвичайною стравою!
Джерело

Швидкий і смачний рецепт у зображеннях – найкращий яблучний пиріг – пухкий і вершковий яблучний пиріг

Необхідні інгредієнти для верху:

• 4 яйця
• 150 г цукру
• 160 г борошна
• 4 столові ложки олії
• 1 чайна ложка розпушувача

Для яблучної начинки:

• 500 г очищених яблук
• 80 г цукру
• 1 конвертик ванільного пудингу
• 300 мл води

Для сирного шару:

• 250 г сиру
• 125 мл рідких вершків для збивання
• Цукор за смаком

Спосіб приготування:

Для верху відокремте білки від жовтків. Білки збити з цукром до міцної піни, потім додати жовтки, олію і, нарешті, борошно, просіяне і змішане з розпушувачем.

Деко 30*35 застеляємо пекарським папером і перекладаємо в нього композицію. Ставимо деко в розігріту до 170 градусів духовку і запікаємо зверху 20 хвилин.

Для начинки наріжте яблука шматочками. Кладемо їх в каструлю з половиною кількості води і після закипання варимо ще 5 хвилин.

Воду, що залишилася, змішайте з порошком для пудингу та цукром, потім залийте цією сумішшю яблука.

Кип’ятіть, поки склад не загусне.

Виливаємо крем на холодний корж і чекаємо, поки крем теж охолоне.

Рідкі вершки збити до утворення піни, потім змішати з сиром і цукром до однорідності.

Викладаємо склад поверх холодного крему.

За бажанням пиріг можна посипати корицею.

Смакуйте із задоволенням! Гарний апетит!

Рецепт пояснюється крок за кроком із зображеннями – Домашній курячий рулет – Вам потрібно 8 курячих ніжок, 1 літр води, 1 кг курячої грудки, сіль, перець, часник і […]

Необхідні інгредієнти:

• 8 курячих ніжок
• 1 л води
• 1 кг курячої грудки
• 1 чайна ложка солі
• Перець за смаком
• 2 зубчики часнику
• 160 мл курячого бульйону

Спосіб приготування:

М’якоть очищаємо від шкірки, видаляємо кісточки.

Кістки і шкіру покласти в каструлю, додати 1 л води і поставити на вогонь. Після закипання води варити 30 хвилин.

Тим часом наріжте м’якоть шматочками і нашаткуйте. Те ж саме робимо з курячою грудкою.

Викласти м’ясо у велику миску, додати сіль і перець, подрібнений часник і 160 мл соку, в якому варилися кістки і шкіра. Дуже добре перемішайте, накрийте миску харчовою плівкою і поставте в холодильник на ніч або хоча б на 5-6 годин.

Після готуємо деко і викладаємо зверху половину м’ясного складу. Згортаємо щільно, формуючи салямі. Викладаємо салямі в ієнську форму і ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 1 годину.

Підготуйте ще один шматок фольги для запікання і посипте в середину паприкою. Зверху викладаємо залишився м’ясний склад і формуємо другу салямі.

Покладіть салямі в каструлю, залийте водою і варіть 1 годину. Після цього опустіть салямі в холодну воду.

Смакуйте із задоволенням! Гарний апетит!