Словечко

Немає нічого простішого, ніж замаринувати шматок м’яса. Довела воду до кипіння, додала спеції за смаком, залила м’ясо маринадом і залишила до готовності. Цей спосіб знає кожна господиня. Це не займає багато часу, але м’ясо завжди виходить смачним і ніжним. Але як щодо витонченості?
Сьогодні ми пропонуємо вам дізнатися, як приготувати яловичину по-бразильськи. Місцеві знають, що означає мати смачне м’ясо, ідеальні спеції та правильну температуру запікання. Тому м’ясо, приготоване за цим рецептом, ідеальне з усіх точок зору: смак, аромат, зовнішній вигляд. Перенесіться в цю спекотну країну зі смачною їжею, не виходячи з дому.

ІНГРЕДІЄНТИ:

-700 г яловичини;

-100 мл білого винного оцту;

-200 мл білого сухого вина;

-100 мл оливкової олії;

-1 чайна ложка розмарину;

-1 кг солі

-5 зерен чорного перцю.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Змішайте винний оцет, оливкову олію та вино. Додайте розмарин і чорний перець. Маринад для м’яса готовий.

2. М’ясо промити, обсушити паперовим рушником, потім помістити в маринад на 2 години. Якщо є можливість, можна залишити маринуватися ще довше.

3. Викласти м’ясо в глибоку форму для запікання і полити його ¼ маринаду. Застеліть м’ясо папером для випічки і викладіть сіль у формі піраміди.

4. Розігрійте духовку до 195°С і запікайте м’ясо 30 хвилин.

5. Перед подачею нарізаємо тонкими скибочками.

Здається, що 30 хвилин дуже мало для приготування яловичини. Хочемо попередити, що м’ясо має середній ступінь прожарювання. Вона буде безкровною, але рожевою всередині. Зберігайте рецепт і діліться ним з друзями, адже він того вартий!

Бажаю приємного апетиту в колі ваших близьких!

Особливий рецепт курячого салату, який підкорить вас своїм смаком і текстурою: він дуже повітряний, злегка хрусткий і водночас м’який. Інгредієнти ідеально поєднуються і створюють багату смакову композицію. Рекомендую спробувати!

ІНГРЕДІЄНТИ:

– 1 шт відварна куряча грудка;

– 3 яйця;

– 2 картоплини варені;

– капуста пекінська (маківка);

– 100 г сир;

– майонез;

– сіль і перець чорний мелений (за смаком);

– 1 цибулина;

– зелень (після смак);

для маринад:

– 2 ложки цукру;

– половина чайна ложка солі;

– 3-4 ст.л Яблучний оцет;

– 250 мл води холодний.

ШЛЯХ ПІДГОТОВКА:

1. Замаринувати цибулю: нарізати її тонкими півкільцями і покласти в миску. Додати сіль, цукор, яблучний оцет і воду. Дайте йому маринуватися 60-90 хвилин.

2. Зберіть салат: прямо на тарілці пропустіть варену картоплю через тертку з дрібними отворами. Розкладіть їх рівним шаром. Приправте його сіллю і чорним меленим перцем за смаком і покрийте майонезною сіткою.

3. Злийте цибулю з маринаду і додайте його наступним шаром салату. Покрийте його тонкою сіточкою майонезу.

4. Далі викласти шар відвареного м’яса, приправлене сіллю, чорним меленим перцем і майонезом.

5. Четвертим шаром додаємо варені яйця, продавлені через тертку з великими отворами. Покрийте їх майонезною сіткою.

6. У пекінської капусти точно зрізаємо верхівку. Викласти його поверх салату, посолити і покрити тонкою сіточкою майонезу.

7. Останнім інгредієнтом залишилося додати тертий сир. Його також покриваємо майонезною сіткою, потім прикрашаємо салат дрібно нарізаною зеленню.

8. Насолоджуйтеся за столом з великим задоволенням!

Бажаю вам і вашим близьким гарно провести час!

Рекомендую вам спробувати цей рецепт домашніх закруток з начинкою з вишневого та полуничного варення, вони виходять неймовірно смачними! Скуштувавши їх, ви забудете про решту рецептів!

ІНГРЕДІЄНТИ:

Для тіста:

– 350 мл молока;

– 30 г цукру;

– 15 г дріжджів сухий;

– 2 яйця;

– 150 г вершкового масла розплавлений;

– 800 г борошна;

– 6 г солі,

для начинка:

– Вишневе варення і полуниця (або за смаком);

– 1 яєчний жовток яйце (для змазування).

ШЛЯХ ПІДГОТОВКА:

1. Приготуйте тісто: налийте молоко в глибоку миску. Додати цукор і сухі дріжджі і добре перемішати вінчиком. Після цього додайте яйця і розтоплене масло. Перемішати ще раз.

2. Просійте борошно прямо в миску і додайте сіль. Замісити м’яке, не липке тісто. Накрийте миску кришкою і рушником і дайте тісту піднятися в теплому місці на 60-80 хвилин.

3. Коли тісто збільшиться вдвічі, перекладіть його на робочу поверхню та розділіть на дві рівні частини. Сформуйте з них кульки.

4. Посипте стіл борошном. Візьміть кульку тіста і розкачайте його качалкою в тонку прямокутну поверхню.

5. Змастіть його вишневим і полуничним варенням і згорніть тісто в рулет. Добре запечатайте краю і кінці, щоб варення не витекло.

6. Покладіть завитку на деко, застелене папером для випічки. Потім таким же чином сформуйте другий. Дайте їм піднятися протягом 15 хвилин.

7. Після цього змажте їх збитим жовтком і зробіть на них візерунок зубчиками виделки.

8. Випікайте завитки в розігрітій до 180ºC духовці 30-35 хвилин.

9. Дістаньте їх з духовки і дайте їм повністю охолонути. Після цього наріжте їх і насолоджуйтеся!

Бажаю апетиту добре з коханими!

Представляю вам рецепт дуже смачної страви, яка підійде для смачної вечері на гарнір родичами та друзями. Готується дуже просто і легко, з доступні інгредієнти для кожного.

ІНГРЕДІЄНТИ:

– 800 г картоплі;

– 800 мл води;

– 20 г вершкового масла;

– 3 ложки молоко;

– кілька гілочок з кропу;

– 500 г м’яса яловичий фарш;

– сіль, чорний перець мелені та інші спеції (за смаком);

– 1 цибулина;

– майонез.

ШЛЯХ ПІДГОТОВКА:

1. Картоплю очистіть і наріжте шматочками середнього розміру. Відваріть їх у 800 мл води з чайною ложкою солі.

2. З’єднати фарш з нарізаною кубиками цибулею, сіллю, чорним меленим перцем та іншими спеціями за смаком. Розділіть його візуально на дев’ять рівних частин.

3. З кожної порції начинки сформуйте кульку.

4. Після того, як картопля відвариться, злийте сік і розімніть її товкачем. Нарешті додайте вершкове масло, молоко та дрібно нарізаний кріп і приправте інгредієнти сіллю за смаком. Дуже добре перемішати.

5. Розділіть суміш на дев’ять рівних частин і також сформуйте з них кульки.

6. Кожну картопляну кульку трохи розплющити, зверху додати м’ясну кульку і покрити пюре, як видно на малюнку нижче.

7. Отримані «гнізда» перекладаємо в деко, змащене маслом. Випікайте їх у розігрітій до 180°C духовці 35 хвилин.

8. Дістаньте їх з духовки, змастіть майонезом і запікайте ще 5 хвилин при тій же температурі.

9. Насолоджуйтеся отриманою їжею з великим задоволенням!

Бажаю вам і вашим близьким гарно провести час!

Смачне печиво за чаєм, який за кілька хвилин зникне з тарілки! Вони такі такі апетитні, що вас попросять приготувати їх знову!

ІНГРЕДІЄНТИ:

Для тіста:

– 1 яйце;

– 80 г цукру ;

– 1 столова ложка ванільний цукор;

– цедра лимона (смакувати);

– 100 мл олії соняшниковий овоч;

– 50 г крохмалю з кукурудзи;

– 200 г борошна;

– 1 чайна ложка порошок для випічки;

для глазур:

– Шоколад чорний;

Для прикраси:

– подрібнені фісташки.

ШЛЯХ ПІДГОТОВКА:

1. . Потім додайте цедру лимона та рослинне масло.

2. Після цього додайте кукурудзяний крохмаль і дуже добре перемішайте, щоб не було грудочок.

3. Поступово почніть додавати просіяне заздалегідь борошно та розпушувач. Спочатку перемішайте віночком, потім замісіть руками остаточне тісто. Воно повинно вийти м’яким, однорідним і не липким.

4. Перекладіть тісто на робочу поверхню і розділіть його на чотири рівні частини. Сформуйте з них кульки, потім нитки. Якщо вони занадто довгі, розріжте їх навпіл.

5. Тепер візьміть вилку і проведіть її зубцями по довжині ниток тіста, позначивши таким чином майбутнє печиво. Після цього зріжте їх скребком. Викладіть їх на деко, застелене папером для випічки.

6. Випікайте печиво в розігрітій до 200°C духовці 15 хвилин.

7. Готуйтеся глазур: розтопіть чорний шоколад на водяній бані.

8. Вийміть печиво з духовки, беріть по одному, занурюйте кінці в шоколад і кладіть назад у форму. Потім посипте або умочіть їх у дрібно нарізані фісташки. Дайте їм охолонути, поки шоколадна глазур добре не застигне.

9. Після цього перекладаємо на тарілку і подаємо із задоволенням!

Бажаємо вам і вашим близьким гарно провести час!

Сьогодні ми приготуємо дуже ніжні та смачні пироги з яблучною начинкою, які просто тануть у роті. Готуються вони швидко і дуже просто, з поширених і доступних кожному інгредієнтів. Ми дуже рекомендуємо вам їх спробувати!

ІНГРЕДІЄНТИ:

Для тіста:

– 200 г домашній сир (будь-якої жирності);

– 1 яйце;

– 50 г цукру;

– 1 щіпка солі;

– оболонка з 1 лимон (або ванільний цукор);

– 70 мл олії соняшникової;

– 200-250 г борошна (+/-);

– 1 чайна ложка порошку запікання;

Для начинки:

– 2 яблука;

– 20 г вершкового масла;

– 2 ложки цукру;

– лимонний сік (після смак);

– кориця (після смак);

інгредієнти додаткові:

– 1 яйце (для миропомазання);

– цукрова пудра (для прикраси).

ШЛЯХ ПІДГОТОВКА:

1. Приготуйте тісто: збийте яйце з сіллю, цукром і цедрою лимона (або ванільним цукром) у глибокій мисці.

2. Після цього додайте сир і рослинне масло, потім борошно і розпушувач. Потрібно отримати однорідну кулю тіста, яка не прилипає до рук. Помістіть його в поліетиленовий пакет і поставте в холодильник на 15 хвилин.

3. Приготуйте начинку: яблука очистіть від шкірки та натріть на тертці з великими отворами.

4. Розігрійте сковороду з 20 г вершкового масла, додайте терті яблука, цукор, лимонний сік і корицю за смаком. Перемішайте. Готуйте яблучну начинку на середньому вогні, поки не випарується весь сік, що залишився. Потім перелийте на тарілку і дайте охолонути.

5. Дістаньте тісто з холодильника і розділіть його на дві рівні частини. Візьміть один з них і розкачайте його на присипаній борошном робочій поверхні в тонкий круглий лист. Вирівняйте її край тарілкою.

6. Розріжте отримане ідеальне коло на вісім секторів. Додайте чайну ложку начинки на край кожного з них і зробіть ще кілька надрізів ножем для піци зверху.

7. Згорніть сектори в роги достатку і викладіть їх на деко, застелене папером для випічки. Змастіть їх збитим яйцем.

8. Випікайте коржі в розігрітій до 180°С духовці 25-30 хвилин.

9. Дістаньте їх з духовки, посипте цукровою пудрою і насолоджуйтеся!

Бажаю вам і вашим близьким гарно провести час!

Це старовинний рецепт випічки домашнього хліба в керамічному горщику, який не передбачає замішування тіста. Хліб виходить пухким, ароматним, зі смачною та хрусткою скоринкою та м’якою та повітряною серцевиною. Рецепт вартий того, щоб його спробувати!

ІНГРЕДІЄНТИ:

– 3 склянки борошно (600 г);

– 1,5 склянки гаряча вода (470 мл);

– 2 чайні ложки сіль;

– 1-2 чайні ложки сухих дріжджів.

ШЛЯХ ПІДГОТОВКА:

1. Просійте борошно в глибоку миску. У нас є суміш із трьох видів борошна, але ви можете використовувати лише один, як вам подобається.

2. Додати сіль і сухі дріжджі і перемішати.

3. Додайте гарячу воду і перемішайте тісто ложкою до однорідності. Воно вийде м’яким і липким, але це нормально.

4. Накрийте миску шматком фольги або харчової плівки і дайте тісту піднятися в теплому місці на 3 години.

5. Після цього ще трохи перемішайте на присипаному борошном столі скребком і перекладіть у каструлю, застелену папером для випічки.

6. Зверху робимо виїмку. Накрийте каструлю кришкою і дайте тісту трохи піднятися.

7. Випікайте хліб у розігрітій до 200ºC духовці 30 хвилин.

8. Потім вийміть і зніміть папір для випічки. Випікати хліб ще 30 хвилин, при тій же температурі, але без кришки.

9. Вийміть хліб з духовки і дайте йому охолонути. Після цього наріжте його і насолоджуйтесь!

Бажаю вам і вашим близьким гарно провести час!

Будь то зустріч з друзями або сімейний сніданок, цей чудовий малиновий торт ідеально підійде для будь-якого випадку. Головне – готувати з любов’ю!

ІНГРЕДІЄНТИ:

-2 яйця;

– щіпка солі;

-200 г цукру;

-3 г ванільного цукру;

-200 г вершків;

-100 г розтопленого вершкового масла;

-260 г пшеничного борошна;

-10 г розпушувача;

-200 г замороженої малини або ягід;

-1 ложка цукру;

– цукрова пудра за бажанням.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. У миску додайте яйця, щіпку солі, цукор і збийте міксером до отримання кремоподібної піни.

2. Додайте вершки, розтоплене масло і перемішайте лопаткою.

3. В окремій мисці з’єднайте борошно з розпушувачем. Додайте до яєчної суміші просіяне борошно і перемішайте лопаткою.

4. Роз’ємну форму застелити пекарським папером і вилити в неї суміш. Рівномірно розрівняти шпателем.

5. Розкладіть по поверхні суміші заморожену або свіжу малину або ягоди.

6. Посипте їх 1 столовою ложкою цукру і поставте в духовку.

7. Випікати в розігрітій до 180°C духовці 40 хвилин.

8. Вийміть з духовки, зніміть кондитерське кільце, потім папір для випічки та дайте охолонути. За бажанням посипати цукровою пудрою і нарізати скибочками.

Бажаю приємного апетиту в колі ваших близьких!

Рецепт хачапурі, приготований в іншій інтерпретації, але дуже смачний. Моя родина завжди рада бачити його на столі для сніданку. Зніміть з тарілки, поки не охолоне!

ІНГРЕДІЄНТИ:

– 500 г тіста листкове тісто;

– 4 картоплини;

– 50 мл молока;

– 1 перець;

– 1 морква;

– кілька хвостиків Зелена цибуля;

– кілька гілочок зелень петрушки;

– 150 г сир;

– 3+1 яйця;

– 20 г вершкового масла.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Картоплю очистити і відварити в підсоленій воді. Після цього злийте з них сік і розімніть за допомогою дробарки.

2. Після цього вмішайте вершкове масло кімнатної температури і молоко.

3. Дрібно порубати морква, перець, хвостики зеленої цибулі та петрушка. Також віддати сир через тертку з дрібними отворами і розбити яйця в миску розділені.

4. Викладаємо всі інгредієнти в миску з картопляним пюре і перемішуємо.

5. Половину листа листкового тіста розгортаємо на папері для випічки. Після цього на 1 см від його довгих країв викласти ряд начинки, а потім викласти тісто зверху. І загніть короткі краї всередину.

6. Половину картопляної суміші вилити на тісто в центр і рівномірно розподілити. Таким же чином сформуйте другий хачапурі. Викладіть їх на деко, застелене папером для випічки. Змастіть їх збитим яйцем.

7. Випікайте їх у розігрітій до 190°C духовці 30 хвилин.

8. Вийміть їх з духовки та насолоджуйтеся ними на сніданок або під час інших прийомів їжі з великим задоволенням! Вони справжні ароматні смаколики!

Бажаємо приємного апетиту в колі ваших близьких!