Словечко

Ділюсь рецептом своїх улюблених крилець у духовці. Приготувавши такі крильця одного разу, ви готуватимете їх знову і знову!

Ділюся рецептом приготування:

Насамперед готуємо соус-маринад. Змішуємо соєвий соус, мед, олію, подрібнений часник і натерту на дрібній тертці цедру лимона (апельсину) і лимонний (апельсиновий) сік.

Замість лимона до маринаду можна додати трохи натертого кореня імбиру.

Крильця розрізаємо по суглобу на 2 частини. Трохи солимо і перчимо. Перемішавши, вливаємо маринад і добре перемішуємо. Залишаємо крильця маринуватися мінімально на півгодини.

Деко змащуємо олією і викладаємо крильця. Зверху змащуємо їх частиною маринаду, що залишився на дні миски. Запікаємо при 190 ° C 40-50 хв. залежно від духовки. Приблизно через 25 хв. з початку запікання дістаємо деко і змащуємо крильця залишками маринаду, після чого повертаємо в духовку і запікаємо до готовності.

До таких крилець я традиційно готую часниковий соус. Змішую по 100 г сметани та майонезу, 2-3 зуб. часнику (подрібнених), додавши дрібно нарізану зелень і сіль за смаком.

Інгредієнти:

• 1 кг курячих крилець
• 6-7 ст.л соєвого соусу
• 3-4 ст.л соняшникової олії
• 3-4 зубчики часнику
• 2-3 ст.л рідкого меду
• 1-2 ст.л лимонного (апельсинового) соку та цедра лимона (апельсину) за бажанням
• сіль та перець за смаком

Торт на сметанному бісквіті – це класика домашньої випічки, яка завоювала серця багатьох ласунів завдяки своїй простоті та легкості. Сметанне тісто надає бісквіту м’яку та ніжну текстуру, а також насичений смак, який чудово поєднується з різними кремами та начинками. Такий торт ідеально підійде як для повсякденного чаювання, так і для святкового столу, де він стане справжньою окрасою.

Сметана, що використовується в рецепті, не тільки робить бісквіт більш вологим та смачним, але й полегшує процес його приготування. Розкажу, як зробити торт із сметанним бісквітом і при цьому без цукру.

Ділюся рецептом приготування:

Для крему змішуємо 100 мл молока з яйцями та крохмалем, виливаємо в сотейник. Додаємо до суміші залишки молока, доводимо до кипіння та загустіння.

Після закипання та появи бульбашок на поверхні варимо ще 30 секунд, а потім знімаємо з вогню та перекладаємо в окрему миску. Накриваємо «вконтакт» кремову основу і залишаємо остигати.

Для бісквіту ділимо яйця на жовтки та білки. Збиваємо білки міксером до пишноти, а до жовтків додаємо фініки.

Також до жовтків викладаємо сметану та розтоплене вершкове масло, збиваємо занурювальним блендером до однорідності. До суміші висипаємо рисове борошно, крохмаль і розпушувач, замішуємо тісто.

Викладаємо у тісто збиті білки, акуратно змішуємо. Виливаємо тісто у форму для випікання або кондитерське кільце, застелене папером для випічки.

У кремову основу додаємо мед та вершкове масло, збиваємо занурювальним блендером до кремового стану. Випікаємо бісквіт при 180 градусах 45 хвилин.

Поки остигає бісквіт, змішуємо желатин із водою, чекаємо поки набрякне. Далі розтоплюємо желатин у мікрохвильовій печі і вливаємо в крем, змішуємо.

Ділимо бісквіт на кілька однакових коржів. Викладаємо в кондитерське кільце корж, на нього виливаємо ⅓ частину крему.

Викладаємо другий корж на шар крему, виливаємо на нього ½ частина крему.

На третій корж виливаємо рештки крему. Залишаємо торт у холодильнику до застигання крему. Зверху можна посипати горішками.

Виходить смачний торт без додавання цукру. При цьому, десерт залишається солодким, не нудотним.

Інгредієнти:

Форма діаметром 18 см.

• яйця – 5 шт.;
• сметана – 200 г;
• вершкове масло – 50 г;
• фініки – 180 г;
• крохмаль – 20 г;
• рисове борошно – 60 г;
• розпушувач – 5 г.

Інгредієнти для крему:

• яйця – 3 шт.;
• крохмаль – 30 г;
• молоко – 600 мл;
• масло вершкове – 150 г;
• мед – 6 ст.л.;
• желатин – 10 г;
• вода – 60 мл.

Шукаєте солодке ностальгічне частування, яке можна приготувати вдома? Ці домашні цукерки — це прості цукерки, які можна налаштувати, якими можна насолоджуватися з родиною або дарувати їх! Ось як їх зробити:

Інгредієнти:

• 2 склянки фруктового соку (наприклад, виноградного, апельсинового або яблучного)
• 1 столова ложка лимонного соку
• 1/4 склянки цукрового піску (для гумової суміші)
• 3 склянки цукрового піску (для покриття)
• 2 столові ложки желатину без смаку (як Нокс)
• 1/4 чайної ложки солі
• Додатково: харчові барвники (для посилення кольору)

Інструкції:

Крок 1: Приготуйте суміш

Змішайте соки: у середній каструлі змішайте фруктовий і лимонний сік. Додати 1/4 склянки цукрового піску і сіль. Перемішуйте до розчинення.
Розпустіть желатин: посипте желатин сумішшю соків і залиште на 5 хвилин, щоб «розпустився» (допомагає желатину правильно розчинитися).
Нагрівання: Поставте каструлю на середній вогонь, постійно помішуючи, поки желатин повністю не розчиниться і суміш не нагріється. Стежте, щоб не закипіло!

Крок 2: Встановіть Gumdrops

Розлийте у форми: коли суміш стане однорідною, вилийте її у змащену олією форму для випікання розміром 8×8 дюймів або силіконові форми для веселих форм.
Охолодити: поставте в холодильник на 4-6 годин, поки суміш повністю не застигне.

Крок 3: Вирізати та покрити

Вирізання: вийміть суміш із жуйкової жуйки з форми або посуду та наріжте невеликими квадратами. Ви також можете використовувати формочки для печива, щоб зробити веселі форми.
Покрийте цукром: обваляйте кожну жуйку в решті 3 склянок цукрового піску, переконавшись, що вони добре покриті. Струсіть надлишки.

Крок 4: Зберігайте

Зберігайте: помістіть жувальні жуйки в герметичний контейнер при кімнатній температурі. Ці цукерки залишаться свіжими кілька тижнів!

Оцініть

Професійні поради:

Використовуйте свіжий фруктовий сік для найкращого смаку — спробуйте апельсиновий, яблучний або навіть гранатовий, щоб отримати унікальний відтінок.
Розпускання желатину є ключовим для отримання правильної текстури. Не пропускайте цей крок!
Харчові барвники можна додати, щоб жуйки були більш яскравими, особливо якщо ви використовуєте прозорі соки, такі як яблучний або білий виноград.

Ці солодкі солодкі домашні цукерки ідеально підходять для вечірок, свят або просто веселого проєкту на вихідних. Поділіться своїми творіннями та дайте мені знати, які смаки вам подобаються!

Насолоджуйтеся приготуванням і діліться цими чудовими домашніми цукерками!

Салат із крабових паличок давно став однією з улюблених страв для вихідних. Особливою популярністю він користується на Дні народження. На смак виходить досить ситний, в міру соковитий за рахунок капусти і солодкуватий за рахунок кукурудзи салат.

Ділюся рецептом приготування:

Пекінську капусту нарізаю соломкою та пересипаю в миску.

Крабові палички нарізаю кубиками, можна взяти і крабове м’ясо, на смак це не вплине. Але з крабовими паличками салат буде яскравішим. Пересипаю крабові палички у миску до пекінської капусти.

Нарізаю свіжий огірок кубиками та пересипаю в миску. Зливаю рідину з консервованої кукурудзи та додаю в миску.

Обов’язково беру лише зелену цибулю і дрібно нарізаю. Вона надасть особливий смак салату, і салат вийде яскравішим.

Заправляю майонезом, за смаком можна посолити. Залишилося добре перемішати і відразу можна салат подавати до столу.

Салат виходить дуже смачним, барвистим та ніжним, а капуста надає соковитості та легкості. Він добре підходить як на кожен день, так і на святковий стіл.

Інгредієнти:

• Пекінська капуста – 300 г
• Крабові палички – 240 г
• Огірок – 250 г
• Кукурудза – 280 г
• Зелена цибуля – 30 г
• Майонез – 2-3 ст.л.

Дізнайтеся, як можна приготувати смачний бекон. Бекон стане однією з улюблених страв, яку можна подавати до перших страв або навіть на свята. Завдяки лушпинню цибулі бекон має гарний колір і дуже ароматний.

ІНГРЕДІЄНТИ:

• 1 кг бекону з прошарками м’яса;
• 8 зерен чорного перцю;
• 100 г кам’яної солі;
• 4 лаврових листки;
• 100-150 г лушпиння цибулі.

приправи:

• 1 головка часнику;
• 1 столова ложка солі;
• 1 чайна ложка чорного перцю;
• паприка – за смаком;
• 5 лаврових листків.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Бекон розріжте на кілька частин.

2. Лушпиння цибулі добре промити під проточною водою, додати в каструлю з киплячою водою (1,5 л), викласти шматочки бекону, посолити, додати лавровий лист і чорний перець горошком. Дочекайтеся закипання води і варіть бекон зі спеціями 30 хвилин.

3. Тим часом шаткуємо лавровий лист, додаємо подрібнений часник, сіль, чорний перець і паприку. Дуже добре перемішайте інгредієнти.

4. Зніміть каструлю з вогню і дайте бекону повністю охолонути в ароматизованій рідині.

5. Вийміть бекон і натріть шматочки з усіх боків приправленим часником.

6. Загорніть кожен шматок у пергаментний папір і поставте в холодильник на ніч, потім наріжте бекон і подавайте.

Звичайно, бекон біса хороший. Він ніжний і ароматний, смачніше м’яса! Його можна зберігати в холодильнику або морозилці.

Бажаємо приємного апетиту в колі ваших близьких!

Обов’язково просіюємо борошно, в окремій чаші змішуємо воду з оцтом.

Вливаємо воду з оцтом у борошно, додаємо олію, солимо і замішуємо руками пружне, еластичне тісто.

Залишаємо тісто в целофані на годину. У цей час для начинки шаткуємо дрібно петрушку і кінзу.

100 г цибулі пропускаємо через м’ясорубку, а залишки нарізаємо дрібним кубиком. Подрібнену ножем цибулю розминаємо в чаші з сіллю та перцем.

Пропускаємо м’ясо через м’ясорубку і змішуємо з цибулею, петрушкою та кінзою. Вливаємо в суміш холодну воду, додаємо нарізану цибулю і продовжуємо змішувати.

Оцініть

Обминаємо тісто і розкачуємо в джгут, ділимо на 14 рівних частин. Скачуємо тісто в колобки, накриваємо целофаном і залишаємо на 15 хвилин.

Далі перший скатаний колобок розкачуємо в тонкий коржик. Викладаємо на частину коржика ложку начинки, другою частиною накриваємо тонкий шар фаршу.

Прибираємо з тіста всі бульбашки акуратно рукою і запечатуємо краї вилкою. Злегка піднімаємо зубчики вилки, щоб вони не порвали тонке тісто.

Аналогічно готуємо інші чебуреки.

У сковороді розігріваємо 150 мл олії. Викладаємо в олію чебуреки і смажимо до легкого золотистого кольору з обох боків.

Перекладаємо чебуреки на решітку від духовки, покриту паперовим рушником.

Можна поливати чебуреки при смаженні олією, щоб бульбашки на тісті були меншими.

Інгредієнти для чебуреків:

• борошно – 500;
• сіль – 9 г;
• вода – 200 мл;
• оцет 4% – 30 мл;
• соняшникова олія – 30 мл.
• Інгредієнти для начинки:
• фарш – 350 г;
• цибуля – 200 г;
• сіль – 0,5 ч.л.;
• перець чорний мелений – 1 ч. л.;
• вода (лід) – 70 мл;
• петрушка/кінза – 1 пучок.

Необхідні продукти:

•  Кефір – 250 грам
•  Борошно – 140 грам
• Манна крупа – 200 грам
• Цукор – 200 грам
• Соняшникова олія – ​​100 грам
• Розпушувач – 5 грам

Приготування: 

Борошно з’єднуємо з розпушувачем і відставляємо поки в сторону. Всі інші інгредієнти змішуємо в глибокій ємності. Потім поступово додаємо борошно. Готове тісто рівномірно розподіляємо по дну форми і запікаємо в духовці при 180 градусах, до готовності. В середньому це хвилин 40. Перед подачею ділимо пиріг на порції і насолоджуємося його ніжним смаком. Я завжди готую подвійну порцію, адже пиріг з’їдається за один присід.

Джерело

Пісочні горішки з вареним згущеним молоком – це найулюбленіше печиво всіх дітлахів. Пропонуємо ознайомитися з рецептом тіста для цієї страви. Родина буде вдячна за такий сюрприз.

Складові:

• Пшеничне борошно 300 гр.;
• Цукор пісок 1 скл.;
• Масло вершкове 200 гр.;
• Курячі яйця 4 шт.;
• Цукор ванільний 10 гр.;
• Харчова сода 0,5 ч. л.;
• Варене згущене молоко;
• Морська сіль 1 дрібка.

Спосіб приготування:

1. До м’якого вершкового масла додайте цукор пісок, ванільний цукор, збиті у піну курячі яйця, харчову соду, сіль та добре перемішайте за допомогою міксера.
2. Додайте порціями просіяне пшеничне борошно, щоб тісто було як на густі оладки.
3. Поставте на півгодини в холодильник.
4. У спеціальні форми для горішків викладіть тісто.
5. Випікайте до утворення золотої скоринки.
6. Готові охолоджені горішки начиніть вареним згущеним молоком.

Смачного!

Очищаємо рибу від нутрощів, видаляємо голову, зябра та плавники. Нарізаємо рибу невеликими шматками й викладаємо у форму для запікання.

Висипаємо ½ чайної ложки солі, часникового порошку та чорного меленого перцю, ложку прованських трав та копченої паприки.

Вливаємо до риби олію, розтираємо по всьому філе спеції та олію.

Запечатуємо рибу в харчовій плівці та залишаємо маринуватися на 30 хвилин.

Нарізаємо 3 цибулини півкільцями, викладаємо у чисту форму для запікання.

Викладаємо на цибульну подушку філе риби, виливаємо залишки олії зі спеціями на верхівку.

Під змоченим пергаментом випікаємо рибу при 190 градусах 35 хвилин.

Очищену картоплю нарізаємо брусочками, промиваємо і висушуємо паперовими рушниками. Розбиваємо до картоплі яйця, висипаємо часниковий порошок, паприку, орегано та борошно, змішуємо.

Для соусу шаткуємо максимально дрібно цибулю, змішуємо з йогуртом, майонезом і томатною пастою.

У сковороді на олії обсмажуємо картоплю на повільному вогні 10 хвилин.

Далі картоплю викладаємо на паперовий рушник, щоб стекла олія.

Подаємо рибу з цибульною подушкою та картоплею, поєднуючи страву з нехитрим соусом.

Можна приготувати рибу з пюре, щоб страва була корисною.

Інгредієнти для запеченої риби:

• минтай філе – 3 шт.;
• сіль – 1,5 ч.л.;
• часниковий порошок – 1 ч. л.;
• прованські трави – 1 ч. л.;
• чорний перець – 1/2 ч.л.;
• копчена паприка – 1 ч. л.;
• соняшникова олія – 30 мл;
• цибуля – 4 шт.;
• картопля – 4 шт.;
• яйця – 2 шт.;
• орегано – ½ ч.л.;
• паприка – 1 ч.л.;
• борошно – 65 г;
• йогурт – 2 ст.л.;
• майонез – 2 ст.л.;
• томатний соус – 2 ст.л

З великої кількості рецептів традиційної та класичної вважається картопляна домашня  ковбаса зі шкварками в кишках. Як загусник в картопляну масу нерідко додають пшоно, гречку, рис,  манку, пшеничну крупу.

Існують також і різновиди картопляної ковбаси з печінкою, м’ясом, капустою, фаршем, грибами. Кожен з рецептів буде смачний і оригінальний по-своєму. На смак картопляна ковбаса виходить схожою на картопляну запіканку.

Домашня картопляна ковбаса зі шкварками.

Інгредієнти:

• Картопля сира – 500 г
• Сало свиняче несолоне – 100-120 г
• Цибуля ріпчаста – 2 шт.
• Часник – 2-3 зубчики
• Пшоняна крупа – 1 ч. ложка
• Сіль, перець мелений, лавровий лист – на свій смак
• Кишки свинячі – 1 метр

Приготування:

1. Приготування картопляної ковбаси починається з підготовки свинячих кишок.
2. Їх потрібно ретельно помити. Вимочити в розчині лимонного соку і солі протягом 4-7 годин.
3. Якщо хто не знає, розчин готується так:
   На 500 мл води додають 3 ст. ложки лимонного соку й 1 ч. ложку солі.
4. Для приготування начинки очистіть картоплю і ріпчасту цибулю.
5. Картоплю наріжте невеликими кубиками. Залийте водою, щоб вона не окислюється.
6. Цибулю наріжте дрібними кубиками. Сало теж наріжте дрібними кубиками.
7. Приготуйте з сала та цибулі шкварки. Викладіть на гарячу суху сковороду шматочки сала. Помішуючи, сало обсмажте протягом 5 хвилин.
8. Після цього додайте до нього подрібнену цибулю. Цибулю зі шкварками посмажте ще близько 5 хвилин. Цибуля повинна стати м’якою і прозорою.
9. Сковороду зніміть з плити. Поки шкварки з цибулею будуть остигати, картоплю пропустіть через м’ясорубку.
10. У миску з перекрученим картоплею викладіть шкварки з цибулею. Всипте спеції та сіль, пропущений через часникодавку часник. Пшоняну крупу промийте холодною водою.
11. Додайте її до решти інгредієнтів. Всі інгредієнти картопляної ковбаси перемішайте. Начинка готова і можна приступити до безпосереднього приготування ковбаси.
12. Найзручніше начиняти кишки картопляною масою за допомогою горлечка пластикової пляшки. У пляшки об’ємом 1,5 літра зріжте верх з шийкою довжиною в 7-8 см.
    Кінець кишки перев’яжіть щільно ниткою. В інший кінець вставте горлечко пляшки. Наповніть його картопляною масою.
13. Таким чином, наповніть кишки щільно картопляною начинкою. Готову картопляну ковбасу згорніть колечком.
14. Викладіть її на форму застелену пергаментом і змащену олією. Запікайте в духовці протягом 40-50 хвилин при 180 С.
15. Щоб ковбаса не лопнула під час запікання, приблизно 2-3 рази з інтервалом в 15 хвилин необхідно зробити по всій її площі проколи тонкою голкою.
16. Повітря, що накопичилося в ковбасі, піде, і оболонка її точно не пошкодиться.
17. На відміну від м’ясної ковбаси в кишках, картопляна ковбаса не така жирна, а це значить, що домогтися рум’яної, скоринки кілька важче, але дуже навіть реально.
18. Отримати апетитну і рум’яну скоринку на домашній картопляній ковбасі в кишках найпростіше за допомогою соєвого соусу. Змастіть пензликом ковбасу соєвим соусом за 10 хвилин до готовності.
19. Точно також як і домашню ковбасу з м’яса в кишках, таку картопляну ковбасу можна зробити та заморозити в морозилці.
20. Така корисна і смачна заготівля виручить неодноразово. Все, що потрібно буде потім зробити, це розморозити її, після чого запекти її в духовці, як і свіжу ковбасу.

Домашня картопляна ковбаса з додаванням манки та грибів.

Не менш смачною виходить і домашня картопляна ковбаса з додаванням манки та грибів. Принцип її приготування дуже схожий на попередній рецепт.
Інгредієнти:

• Картопля – 1,5 кг.
• Печериці – 500 г
• Манна крупа – 0,5 склянки
• Цибуля ріпчаста – 1 шт.
• Сало – 200 г
• Кишки
• Сіль до свого смаку
• Спеції – чорний мелений  перець

Приготування:

1. Очистіть  картопля і цибуля. Картоплю наріжте часточками.
2. Цибулину розрізати на чотири частини. Гриби помийте і дрібно наріжте.
3. Картоплю, цибулю і гриби пропустіть через м’ясорубку.
4. Сало подрібніть кубиками. Обсмажте до стану засмажених шкварок.
5. Додайте шкварки в картоплю. Додайте в начинку сіль, манну крупу і спеції.
6. Готовою картопляною начинкою начиніть кишки як в попередньому рецепті.
7. Запікайте ковбаски при 180 С. не менше 30 хвилин.

Смачного!

Джерело