Словечко

Пропонуємо вам відмінну добірку рецептів маринування м’яса. Ці маринади додадуть м’ясу неповторний смак. Виходить соковитим, дуже ароматним і з привабливою скоринкою. Скористайтеся цими рецептами, і ви не пошкодуєте!

РЕЦЕПТ № 1

Інгредієнти:

-200-250 мл білого сухого вина;

-200-250 мл соняшникової олії;

– морква;

-2 великі цибулини;

– зубчик часнику;

– половина лимона або 250 мл оцту;

– невеликий пучок петрушки;

-2 лаврових листа;

– чорний перець горошком — за смаком.

Спосіб приготування:

1. Моркву, цибулю і часник наріжте кружечками.

2. Покладіть м’ясо в посуд, в якій будете його маринувати. Потім полийте його олією.

3. Додайте нарізані овочі, лавровий лист, горошини чорного перцю і подрібнену петрушку.

4. Скропити все вином, потім лимонним соком.

5. Дайте м’ясу маринуватися 2-48 годин.

РЕЦЕПТ № 2

Інгредієнти:

-4-5 столових ложок соняшникової олії;

-1-2 столові ложки лимонного соку;

-2-3 ложки коньяку;

-суміш ароматних спецій (прованські трави, наприклад) — за смаком;

-гострий перець (кайенский) — за смаком.

Спосіб приготування:

1. З’єднайте всі необхідні інгредієнти.

2. Викласти м’ясо на тарілку. Змастіть отриманим маринадом і поставте в холод на 60 хвилин, лише один раз перевернувши на іншу сторону.

РЕЦЕПТ № 3

Інгредієнти:

-гірчиця;

– пиво;

– сіль (за бажанням);

-чорний мелений перець (за бажанням).

Спосіб приготування:

1. Змішайте гірчицю з пивом. За бажанням додайте сіль і чорний мелений перець.

2. Кожен шматочок м’яса прокрутити в отриманій суміші.

3. Дайте їм промаринуватися на кілька годин.

РЕЦЕПТ № 4

Багато господинь маринують м’ясо з майонезом, використовуючи 200 г майонезу на кг м’яса.

РЕЦЕПТ № 5

Інгредієнти:

– томатний сік (або апельсиновий);

-цибуля;

– сіль, спеції.

Спосіб приготування:

1. З’єднайте всі необхідні інгредієнти.

2. В отриману суміш викласти шматочки м’яса і поставити все в холодильник на 2 години. Але незалежно від маринаду, чим довше м’ясо в ньому витримується, тим воно смачніше виходить. Маринувати м’ясо можна до 3 днів.

3. Можна приготувати відповідний маринад, замінивши томатний сік апельсиновим. Але його кількість повинна бути набагато менше: рівно стільки, щоб шматки м’яса проникли разом з ним (у варіанті з томатним соком м’ясо повинно плавати в маринаді).

РЕЦЕПТ № 6

Інгредієнти:

Гранатовий соус готується з гранатового соку, який кип’ятять близько 5 разів, до досягнення необхідної консистенції, а потім приправляють різними спеціями – сіллю, цукром, базиліком, коріандром, корицею, всілякими перцями і лавровим листом (основний спеції). Соус має густу консистенцію та інтенсивний, терпкий, кисло-солодкий смак. Він комерційно доступний.

Спосіб використання:

Гранатовий соус підходить для маринування м’яса і риби. Він просто ідеальний до свинини, надаючи їй смак шашлику.

Бажаю приємного апетиту в колі ваших близьких!

Дуже вдалий рецепт домашнього торта «Наполеон», який на смак набагато краще магазинного. Напевно, якщо ви його приготуєте, жоден любитель солодкого у вашій родині не залишиться до нього байдужим! Це неймовірно смачно!

ІНГРЕДІЄНТИ:

Для тіста:

– 420 г борошна;

– 200 г вершкового масла;

– 1 яйце;

– 1 щіпка солі;

– 1 столова ложка олії соняшниковий овоч;

– 1 столова ложка оцту (від 6-9%);

– 200 мл води холодний;

Для крему:

– 800 мл молоко;

– 180 г цукру;

– 40 г борошна;

– 40 г крохмалю з кукурудзи;

– 200 г вершкового масла;

– ванільний цукор або ванільна есенція (за смаком).

ШЛЯХ ПІДГОТОВКА:

1. Для початку приготуйте тісто: просійте борошно на подрібнювачі. Потім візьміть вершкове масло, умочіть в нього і дрібно наріжте ножем. Після цього продовжуйте вбивати масло в борошно ножем або розтирати його руками, поки не вийде розсипчасте тісто.

2. В окремій ємності збити яйце з сіллю, водою, рослинним маслом і оцтом.

3. Вилийте рідку суміш до борошна і перемішайте тісто, не гомогенізуючи його повністю. Перекладіть його в поліетиленовий пакет і поставте в холодильник на 40 хвилин.

4. Приготуйте крем: всипте в каструлю цукор, борошно, крохмаль і молоко. Перемішайте вінчиком до однорідності. Поставте каструлю на середній вогонь і безперервно помішуйте крем, поки він не загусне. Після цього перелийте його в миску, накрийте харчовою фольгою та дайте охолонути.

5. Після того, як він охолоне, міксером на середній швидкості ввести крем з розм’якшеним маслом. Нарешті додайте ванільний цукор або ванільну есенцію. У вас повинна вийти пухнаста композиція, яка набуває форму яйця.

6. Дістаньте тісто з холодильника і розкачайте його качалкою в прямокутну поверхню. Потім трохи присипаємо борошном і згортаємо в рулет. Отриманий рулет скласти на три частини і розплющити пальцями і качалкою.

7. Знову розкачайте його в форму прямокутної форми. Згорніть його в рулет і розріжте на шість однакових частин.

8. Один із шматків залиште на столі, а інші п’ять приберіть в холодильник.

9. Розкачайте кульку тіста в тонкий лист. Потім візьміть тарілку діаметром 28 см і виріжте з її допомогою рівне коло. Покладіть його на аркуш паперу для випікання і проколіть всю поверхню зубцями вилки.

10. Випікати верхівку в розігрітій до 210°C духовці 7 хвилин. Потім сформуйте та запікайте їх усі таким чином.

11. Перетворіть одну з них на частини. Вони вам знадобляться для прикраси.

12. Зберіть торт: покладіть перший шар на основу таці. Потім поставте кондитерське кільце і надайте йому потрібний діаметр. Верх змастити кремом. Продовжуйте накладати шари, доки обидва компоненти не будуть закінчені.

13. Нарешті зніміть кондитерське кільце і змастіть кремом також боки торта. Після цього рясно посипте його сухарями. Якщо у вас є час, охолодіть його для зволоження.

14. Після цього розбираємо отриманий десерт і насолоджуємося ним із задоволенням!

Бажаю вам і вашим близьким гарно провести час!

Завдяки цьому рецепти і способи приготування, свинина виходить абсолютно ніжною, соковитою і смачно. Просто тане в роті! Читайте статтю далі дізнайся, що це за секрет!

ІНГРЕДІЄНТИ:

– 1,3 кг м’яса свинина;

Для маринаду:

– 4 столові ложки соєвого соусу;

– 1 столова ложка меленого коріандру ;

– 1 чайна ложка солодкої паприки;

– 1 чайна ложка чорний мелений перець;

– 1 чайна ложка французької гірчиці;

– 1 ложка меду.

ШЛЯХ ПІДГОТОВКА:

1. Після того, як ви добре промили м’ясо, трохи обсушили його і зробили в ньому кілька наколів ножем, викладіть його в глибоку миску.

2. Тепер приготуйте маринад: змішайте соєвий соус з паприкою, коріандром, чорним меленим перцем, французькою гірчицею та медом.

3. Вилийте отриману суміш у миску і добре помасажуйте нею м’ясо. Накрийте блюдо харчовою плівкою і замаринуйте м’ясо в холодильнику на 12-24 години.

4. Вийміть м’ясо з холодильника і щільно загорніть його в шматок зім’ятого і зволоженого паперу для випічки. Завдяки цьому сік, який виділяє м’ясо під час запікання, не випаровується, а надовго зволожить м’ясо і зробить його дуже ніжним і соковитим.

5. Викласти на деко і поставити в духовку. Запікати м’ясо 1,5 години при температурі 160ºC.

6. Дістаємо з духовки і з великим задоволенням насолоджуємося гарніром. У нас є смачна картопля.

Бажаю вам і вашим близьким гарно провести час!

Спробувавши їх у сусідів, я одразу закохалася у смак цих булочок із солодкою сирною начинкою. Тепер я готую їх дуже часто і вам рекомендую. Вони дуже смачні!

ІНГРЕДІЄНТИ:

Для тіста:

– 400 мл молока;

– 50 г цукру ;

– 10 г дріжджів сухий;

– 40 г вершкового масла розплавлений;

– 650 г борошна;

– 6 г цукру ваніль;

– 6 г солі;

для начинка:

– 250 г кисломолочного сиру;

– 30 г цукру;

– 1 яєчний білок;

інгредієнти додаткові:

– 1 яєчний жовток яйце + 1 столова ложка води (для змазування);

– цукрова пудра (для прикраси).

ШЛЯХ ПІДГОТОВКА:

1. Приготуйте тісто: налийте молоко в глибоку миску. Додати сухі дріжджі і перемішати.

2. Після цього додайте розтоплене масло і просійте борошно разом з ванільним цукром і сіллю прямо в миску. Замісити м’яке тісто, яке не прилипає до рук. Накрийте миску чистим кухонним рушником і дайте тісту піднятися в теплому місці на 90 хвилин.

3. Трохи вимісити дріжджове тісто і розділити його на 9 рівних частин. Сформуйте з них кульки і викладіть на деко, посипане борошном. Накрийте їх рушником і дайте піднятися 15 хвилин.

4. Приготуйте начинку: сир змішайте з цукром і білком.

5. Візьміть одну кульку тіста і розплющіть її пальцями, надавши їй прямокутну форму. Додайте ложку начинки в центр, а потім з’єднайте кути зверху.

6. Ось яку булочку отримати:

7. Сформуйте всі булочки так і викладіть їх на деко, застелене папером для випічки. Змастіть їх сумішшю жовтка і води.

8. Випікати в розігрітій до 180°С духовці 30 хвилин.

9. Дістаньте їх з духовки, посипте цукровою пудрою і насолоджуйтеся!

Бажаю вам і вашим близьким гарно провести час!

Торт на аперитив з грибами з найпростіших і доступні інгредієнти. Тісто готувати не потрібно!

ІНГРЕДІЄНТИ:

-740 г грибів печериць;

-2 цибулини;

-1 морква;

-4 яйця (1 яйце для змащування);

-250 мл молока або води;

-6 скибочок хліба;

-100 гр вершкового масла;

-1-2 зубчики часнику;

-4 столові ложки манки або панірувальних сухарів;

-зелень;

– сіль і чорний перець – за смаком.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Замочіть хліб у молоці або воді та перемішайте вручну, після того як скибочки стануть м’якими.

2. Гриби і цибулю наріжте невеликими шматочками.

3. Пропустіть моркву через крупну тертку.

4. На сковороді розтоплюємо масло, додаємо цибулю і моркву. Обсмажте овочі, поки вони не стануть м’якими.

5. Додайте гриби, перемішайте і варіть інгредієнтів, поки рідина не випарується.

6. Приправляємо овочі сіллю і чорним перцем за смаком, перемішуємо і знімаємо з вогню.

7. Подрібнюємо зелень (ми використовували кріп і петрушка).

8. У миску для хліба додайте 3 яйця, зелень, сіль і чорний перець. Дуже добре перемішати склад.

9. Додаємо подрібнений часник і манку. Може перемішайте один раз.

10. З’єднати 2 склади: обсмажені овочі і хлібної суміші.

11. Форму (26*16 см) змастити маслом, розподілити отриманий склад, змастити пиріг збитим яйцем і поставити в розігріту до 180°С духовку на 40 хвилин.

Так просто і так апетитно! Результат перевершить очікування!

Бажаю приємного апетиту серед своїх близьких!

Немає нічого простішого, ніж замаринувати шматок м’яса. Довела воду до кипіння, додала спеції за смаком, залила м’ясо маринадом і залишила до готовності. Цей спосіб знає кожна господиня. Це не займає багато часу, але м’ясо завжди виходить смачним і ніжним. Але як щодо витонченості?
Сьогодні ми пропонуємо вам дізнатися, як приготувати яловичину по-бразильськи. Місцеві знають, що означає мати смачне м’ясо, ідеальні спеції та правильну температуру запікання. Тому м’ясо, приготоване за цим рецептом, ідеальне з усіх точок зору: смак, аромат, зовнішній вигляд. Перенесіться в цю спекотну країну зі смачною їжею, не виходячи з дому.

ІНГРЕДІЄНТИ:

-700 г яловичини;

-100 мл білого винного оцту;

-200 мл білого сухого вина;

-100 мл оливкової олії;

-1 чайна ложка розмарину;

-1 кг солі

-5 зерен чорного перцю.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Змішайте винний оцет, оливкову олію та вино. Додайте розмарин і чорний перець. Маринад для м’яса готовий.

2. М’ясо промити, обсушити паперовим рушником, потім помістити в маринад на 2 години. Якщо є можливість, можна залишити маринуватися ще довше.

3. Викласти м’ясо в глибоку форму для запікання і полити його ¼ маринаду. Застеліть м’ясо папером для випічки і викладіть сіль у формі піраміди.

4. Розігрійте духовку до 195°С і запікайте м’ясо 30 хвилин.

5. Перед подачею нарізаємо тонкими скибочками.

Здається, що 30 хвилин дуже мало для приготування яловичини. Хочемо попередити, що м’ясо має середній ступінь прожарювання. Вона буде безкровною, але рожевою всередині. Зберігайте рецепт і діліться ним з друзями, адже він того вартий!

Бажаю приємного апетиту в колі ваших близьких!

Особливий рецепт курячого салату, який підкорить вас своїм смаком і текстурою: він дуже повітряний, злегка хрусткий і водночас м’який. Інгредієнти ідеально поєднуються і створюють багату смакову композицію. Рекомендую спробувати!

ІНГРЕДІЄНТИ:

– 1 шт відварна куряча грудка;

– 3 яйця;

– 2 картоплини варені;

– капуста пекінська (маківка);

– 100 г сир;

– майонез;

– сіль і перець чорний мелений (за смаком);

– 1 цибулина;

– зелень (після смак);

для маринад:

– 2 ложки цукру;

– половина чайна ложка солі;

– 3-4 ст.л Яблучний оцет;

– 250 мл води холодний.

ШЛЯХ ПІДГОТОВКА:

1. Замаринувати цибулю: нарізати її тонкими півкільцями і покласти в миску. Додати сіль, цукор, яблучний оцет і воду. Дайте йому маринуватися 60-90 хвилин.

2. Зберіть салат: прямо на тарілці пропустіть варену картоплю через тертку з дрібними отворами. Розкладіть їх рівним шаром. Приправте його сіллю і чорним меленим перцем за смаком і покрийте майонезною сіткою.

3. Злийте цибулю з маринаду і додайте його наступним шаром салату. Покрийте його тонкою сіточкою майонезу.

4. Далі викласти шар відвареного м’яса, приправлене сіллю, чорним меленим перцем і майонезом.

5. Четвертим шаром додаємо варені яйця, продавлені через тертку з великими отворами. Покрийте їх майонезною сіткою.

6. У пекінської капусти точно зрізаємо верхівку. Викласти його поверх салату, посолити і покрити тонкою сіточкою майонезу.

7. Останнім інгредієнтом залишилося додати тертий сир. Його також покриваємо майонезною сіткою, потім прикрашаємо салат дрібно нарізаною зеленню.

8. Насолоджуйтеся за столом з великим задоволенням!

Бажаю вам і вашим близьким гарно провести час!

Рекомендую вам спробувати цей рецепт домашніх закруток з начинкою з вишневого та полуничного варення, вони виходять неймовірно смачними! Скуштувавши їх, ви забудете про решту рецептів!

ІНГРЕДІЄНТИ:

Для тіста:

– 350 мл молока;

– 30 г цукру;

– 15 г дріжджів сухий;

– 2 яйця;

– 150 г вершкового масла розплавлений;

– 800 г борошна;

– 6 г солі,

для начинка:

– Вишневе варення і полуниця (або за смаком);

– 1 яєчний жовток яйце (для змазування).

ШЛЯХ ПІДГОТОВКА:

1. Приготуйте тісто: налийте молоко в глибоку миску. Додати цукор і сухі дріжджі і добре перемішати вінчиком. Після цього додайте яйця і розтоплене масло. Перемішати ще раз.

2. Просійте борошно прямо в миску і додайте сіль. Замісити м’яке, не липке тісто. Накрийте миску кришкою і рушником і дайте тісту піднятися в теплому місці на 60-80 хвилин.

3. Коли тісто збільшиться вдвічі, перекладіть його на робочу поверхню та розділіть на дві рівні частини. Сформуйте з них кульки.

4. Посипте стіл борошном. Візьміть кульку тіста і розкачайте його качалкою в тонку прямокутну поверхню.

5. Змастіть його вишневим і полуничним варенням і згорніть тісто в рулет. Добре запечатайте краю і кінці, щоб варення не витекло.

6. Покладіть завитку на деко, застелене папером для випічки. Потім таким же чином сформуйте другий. Дайте їм піднятися протягом 15 хвилин.

7. Після цього змажте їх збитим жовтком і зробіть на них візерунок зубчиками виделки.

8. Випікайте завитки в розігрітій до 180ºC духовці 30-35 хвилин.

9. Дістаньте їх з духовки і дайте їм повністю охолонути. Після цього наріжте їх і насолоджуйтеся!

Бажаю апетиту добре з коханими!

Представляю вам рецепт дуже смачної страви, яка підійде для смачної вечері на гарнір родичами та друзями. Готується дуже просто і легко, з доступні інгредієнти для кожного.

ІНГРЕДІЄНТИ:

– 800 г картоплі;

– 800 мл води;

– 20 г вершкового масла;

– 3 ложки молоко;

– кілька гілочок з кропу;

– 500 г м’яса яловичий фарш;

– сіль, чорний перець мелені та інші спеції (за смаком);

– 1 цибулина;

– майонез.

ШЛЯХ ПІДГОТОВКА:

1. Картоплю очистіть і наріжте шматочками середнього розміру. Відваріть їх у 800 мл води з чайною ложкою солі.

2. З’єднати фарш з нарізаною кубиками цибулею, сіллю, чорним меленим перцем та іншими спеціями за смаком. Розділіть його візуально на дев’ять рівних частин.

3. З кожної порції начинки сформуйте кульку.

4. Після того, як картопля відвариться, злийте сік і розімніть її товкачем. Нарешті додайте вершкове масло, молоко та дрібно нарізаний кріп і приправте інгредієнти сіллю за смаком. Дуже добре перемішати.

5. Розділіть суміш на дев’ять рівних частин і також сформуйте з них кульки.

6. Кожну картопляну кульку трохи розплющити, зверху додати м’ясну кульку і покрити пюре, як видно на малюнку нижче.

7. Отримані «гнізда» перекладаємо в деко, змащене маслом. Випікайте їх у розігрітій до 180°C духовці 35 хвилин.

8. Дістаньте їх з духовки, змастіть майонезом і запікайте ще 5 хвилин при тій же температурі.

9. Насолоджуйтеся отриманою їжею з великим задоволенням!

Бажаю вам і вашим близьким гарно провести час!

Смачне печиво за чаєм, який за кілька хвилин зникне з тарілки! Вони такі такі апетитні, що вас попросять приготувати їх знову!

ІНГРЕДІЄНТИ:

Для тіста:

– 1 яйце;

– 80 г цукру ;

– 1 столова ложка ванільний цукор;

– цедра лимона (смакувати);

– 100 мл олії соняшниковий овоч;

– 50 г крохмалю з кукурудзи;

– 200 г борошна;

– 1 чайна ложка порошок для випічки;

для глазур:

– Шоколад чорний;

Для прикраси:

– подрібнені фісташки.

ШЛЯХ ПІДГОТОВКА:

1. . Потім додайте цедру лимона та рослинне масло.

2. Після цього додайте кукурудзяний крохмаль і дуже добре перемішайте, щоб не було грудочок.

3. Поступово почніть додавати просіяне заздалегідь борошно та розпушувач. Спочатку перемішайте віночком, потім замісіть руками остаточне тісто. Воно повинно вийти м’яким, однорідним і не липким.

4. Перекладіть тісто на робочу поверхню і розділіть його на чотири рівні частини. Сформуйте з них кульки, потім нитки. Якщо вони занадто довгі, розріжте їх навпіл.

5. Тепер візьміть вилку і проведіть її зубцями по довжині ниток тіста, позначивши таким чином майбутнє печиво. Після цього зріжте їх скребком. Викладіть їх на деко, застелене папером для випічки.

6. Випікайте печиво в розігрітій до 200°C духовці 15 хвилин.

7. Готуйтеся глазур: розтопіть чорний шоколад на водяній бані.

8. Вийміть печиво з духовки, беріть по одному, занурюйте кінці в шоколад і кладіть назад у форму. Потім посипте або умочіть їх у дрібно нарізані фісташки. Дайте їм охолонути, поки шоколадна глазур добре не застигне.

9. Після цього перекладаємо на тарілку і подаємо із задоволенням!

Бажаємо вам і вашим близьким гарно провести час!