Інгредієнти:
Борошно – 2 скл.
Вода – 1.5 скл.
Дріжджі (сухі) – 7 г
Цукор (з гіркою) – 1 ст. л.
Сіль (без гірки) – 1 ч. л.
Олія (для смаження) – 2 ст. л.
Покласти в миску цукор, сіль і дріжджі. Залити все теплою водою, не розмішувати і дати постояти 5 хвилин, поки дріжджі розійдуться.
Тим часом просіяти борошно.
Тепер перемішати все до однорідності ложкою і всипати борошно! Знову як слід розмішати, щоб маса вийшла без грудочок. Цього можна з легкістю досягти і звичайної ложкою.
Накрити миску з тістом харчовою плівкою і залишити на півгодини в теплому спокійному місці.
Через півгодини тісто значно зросте
Можна приступати до приготування оладок. Для цього добре розігріти сковороду; можна використовувати з антипригарним покриттям, можна обсмажувати на рослинній олії … Особисто мені не дуже подобається обсмажувати оладки так, щоб вони плавали в олії, тому, я просто змащую за допомогою силіконового пензлика сковорідку маслом і смажу оладки. Тепер дуже вaжливий момент – тісто не перемішується !!! Воно виходить таке … липке і тягуче. Не хвилюйтесь. Просто беремо його ложкою і викладаємо на гарячу сковорідку!
Обсмажуємо оладки з обох сторін. Вони виходять дуже пишні! Тому ми їх називаємо оладки-пампушки!