Кекс з ожиною гарний, як і всяка домашня випічка. Такий кекс виходить неймовірно ніжним і розсипчастим. Випічка просто тане в роті, а нотки лимона і кислинка ожини відмінно доповнюють її, інформує Ukr.Media.
Інгредієнти:
- 3 яйця
- 170 грамів цукру
- щіпка солі
- 80 грамів вершкового масла
- 100 мл рослинної олії
- 1 столова ложка цедри зеленого лимона
- 300 грамів борошна
- 1 чайна ложка розпушувача
- 1 столова ложка лимонного соку
- 150 грамів ожини
Приготування:
Яйця потрібно збити з цукром і сіллю. Збивати не менше 5 хвилин. Розтопити вершкове масло і охолодити. Додати вершкове масло і рослинну олію в яєчну суміш. Добре все збити. Додати лимонну цедру. Просіяти борошно з розпушувачем і перемішати. Останнім інгредієнтом додати лимонний сік.
Змастити форму для випічки вершковим маслом і присипати борошном. Викласти половину тіста. Зверху тіста по колу викласти ожину і накрити шаром решти тіста.
Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці 45-55 хвилин до сухої зубочистки. Після охолодження посипати кекс цукровою пудрою.
Приємного апетиту!