Якщо вам хочеться швидко приготувати чудовий високий торт, цей рецепт для вас. Коржі на сковороді робляться дуже просто і не вимагають використання духовки – вони чудово випікаються лише за кілька хвилин.
Коржі виходять м’якими та ніжними завдяки сметанному тесту.
Почнемо з тіста: у глибоку миску сметану кладемо, додаємо ложку соди і одразу активно перемішуємо. Залишаємо на 3-4 хвилини, даючи соде реагувати з кисломолочним продуктом, що викликає бурхливе міхуріння.
Без зволікання додаємо цукор і перемішуємо. Далі просіюємо через сито борошно та ванілін, робимо це у 2-3 прийоми. Спочатку вимішуємо тісто ложкою, потім переходимо до замісу руками. Тісто виходить досить щільним, але при цьому залишається еластичним.
Тісто викладаємо на стіл, трохи посипаний борошном, розминаємо його руками і ділимо на 8-10 рівних частин. Кожну частину в лист тонкий розкочуємо. Щоб зробити форму акуратнішою, можна використовувати тарілку як форму для обрізання країв. Обрізки можна зібрати разом, знову розкотити або просто обсмажити вони виходять дуже смачними.
Коржі випікаємо на антипригарній сковорідці. Розігріваємо її та встановлюємо мінімальний вогонь. Корж викладаємо на сковороду, спочатку випікаємо одну сторону під кришкою, потім перевертаємо і допікаємо іншу сторону без кришки на півхвилини.
Готові коржі залишаються пишними, але не надто товстими, створюючи ідеальну основу для торта. Він виходить особливо ніжним.
Вибирайте крем на ваш смак, промазуйте кожен корж і складайте торт. Це просто, швидко та завжди смачно. Спробуйте цей рецепт.
Не забудьте зберегти його в закладки і поділитися з друзями, щоб вони могли насолодитися цим чудовим десертом.