Напередодні сильних холодів лікарі рекомендують звернути увагу на продукти тваринного походження, які можна сміливо використовувати для профілактики і боротьби з інфекціями . Одним з таких продуктів є свіже сало .
користь сала
Сало містить у великій кількості вітаміни А, Д, Е, а також каротин. Цей підшкірний жир є необхідним продуктом для підтримки імунітету і загального тонусу організму, особливо в холодну пору року.
Про шкоду сала ходить чимало легенд, які часто лякають людей, що люблять цей продукт. Сьогодні ми розберемося у всіх тонкощах і розвіємо більшість негативних упереджень.
Сало викликає повноту і ожиріння
Це не зовсім вірно: сало, як і інші продукти, негативно впливає на організм людини тільки в надмірних кількостях. Здоровим людям, які не страждають від проблем з шлунково-кишковим трактом, печінкою і підшлунковою залозою, сало піде тільки на користь. Денна норма свіжого сала для здорової людини – 10-30 грам в день.
Сало – надзвичайно важка їжа
Це теж міф: у здорових людей сало не викликає проблем з травленням. Підшкірний жир неймовірно корисний для організму, адже цей продукт плавиться при температурі нашого тіла. Варто зауважити, що він протипоказаний людям, які страждають від проблем з виробленням жовчі.
Сало – суцільний жир
А хто сказав, що це погано? Підшкірний жир – унікальна структура, яка багата рідкісної арахідонової кислотою. Ця речовина вкрай необхідно нашому організму, адже без нього не обходиться жодна імунна реакція, а також холестериновий обмін.
У салі міститься велика кількість холестерину
Як і в будь-якому продукті тваринного походження сало містить холестерин. Ось тільки його кількість не така вже й велика, як ми звикли вважати. У 100 грамах свіжого сала міститься 70-100 міліграм холестерину. Для порівняння, в 100 грамах яловичих нирок міститься цілих +1126 міліграм холестерину.
Але не варто переживати, якщо ти з’їси продукт, який містить велику кількість цієї речовини. Лікарі давно вже підтвердили той факт, що кількість холестерину в крові і в тканинах мало залежить від того, скільки ти його з’їси. Набагато важливіше холестериновий обмін. Організм повинен отримати максимум корисних речовин і правильно їх переробити. У цьому йому допоможуть кислоти, які містяться в салі: лінолева і арахідонова.
Сало з хлібом – дуже шкідливо!
Як не дивно, це теж неправда. Таке поєднання є надзвичайно позитивним для нашого організму: обидва продукти чудово засвоюються, за умови, що людина здоров.Для тих, хто намагається схуднути, – сало теж послужить добру службу, адже це прекрасне джерело енергії. Сало з овочами – кращий вибір під час дієти.
Але на цьому ми з вами не прощаємось, заходьте ще!