Куряча пастрома
Пастрома – м’ясний делікатес, який вважається традиційною стравою в багатьох кухнях світу.
Найчастіше пастрому готують з яловичини, але також популярні варіанти зі свинини, індички і курячих грудок. Останній варіант – дуже вдалий, так як м’ясо виходить надзвичайно соковитим і ніжним!
Коли ви будете готувати курячу пастрому, необов’язково суворо дотримуватися рецепта. Додайте за бажанням улюблені прянощі, наприклад, сушений базилік і орегано, кореандр, зерна гірчиці або спеціальну суміш з приправ і спецій для м’яса. У будь-якому випадку страва вийде дуже смачною!
Складові
Куряче філе 400 г
Молоко 300 мл
Часник 3 зуб.
Оливкова олія 3-4 ст. л.
Паприка 1 ч. л.
Сіль 1 ч. л.
Куркума 0,5 ч. л.
Мускатний горіх 2 щіп.
Приготування
Замочіть 2 курячі грудки в молоці на 2 години.
Змішайте вибрані спеції, сіль, пропущений через прес часник і рослинну олію.
Змастіть курячі грудки отриманою сумішшю і залиште на годину. Можна скласти філе навпіл і щільно обв’язати товстою ниткою, щоб воно не розвалювалося і не втрачало вологу при приготуванні.
Викладіть курку на деко, застелене фольгою.
Помістіть страву в попередньо розігріту до 220 градусів духовку на 15 хвилин.
Потім вимкніть духовку, але не відкривайте її 2 години, щоб м’ясо доготувати за рахунок залишкового тепла.
Подавати курячу пастрому можна разом з різними гарнірами, всілякими салатами або нарізати і класти її зверху на хліб.
Ця страва є чудовою альтернативою магазинній ковбасі. Обов’язково збережіть цей рецепт собі і не забудьте поділитися ним з друзями!
Смачного!