Цей рецепт чудовий тим, що не потрібно довго стояти біля плити і обсмажувати кожну котлетку, перевертати відповідно.
Тут все просто: змішуємо фарш, формуємо котлети. Все більше трудомісткі моменти на цьому практично закінчені.
Першим кроком звичайно буде виготовлення фаршу. Є фарш вже готовий, то справа піде ще швидше.
Отже, тут все банально і просто, перекручуємо м’ясо через м’ясорубку.
Далі в подрібнювач перекладіть хліб, цибулю і влийте молоко.
Порада!
Хліб краще брати білий і вчорашній, так котлети будуть більш повітряні всередині. Скоринку від хліба рекомендуємо зрізати.
Цибулю розріжте на кілька частин. Молоко додаємо кімнатної температури. Подрібнюємо все гарненько до однорідної маси. Додаємо до фаршу.
Часник подрібнюємо або окремо через прес, або ж разом з хлібом і цибулею.
Додаємо сіль за смаком. Беремо приблизно 1 ч.л. але це залежить і від самої солі. Пробуйте по своєму смаку, щоб не пересолити.
Також додаємо в фарш чорний перець.
Все добре перемішую і трохи відбиваємо тильною стороною долоні.
Залишаємо на кілька хвилин фарш і нарізаємо ще одну цибулю півкільцями і натираємо моркву на крупній тертці.
У деко (нічим не застеленій) наливаємо соняшникову олію і викладаємо таку собі овочеву подушечку: цибулю і моркву розподіляємо рівним шаром.
Відправляємо в розігріту духовку (до 190 градусів) на хвилин 5-7.
Тим часом формуємо котлетки. Форма таких котлет довгаста з загостреними краями.
Далі обвалююємо їх в панірувальних сухарях.
Потім викладаємо котлети на овочеву подушку. Відправляємо в духовку на 10 хвилин.
Котлети за цей час схоплюються. Наливаємо в деко окріп. Рівень води – приблизно 2/3 висоти котлет. Можна, звичайно ж, взяти бульйон, але якщо немає бульйону, то підійде і проста вода.
Продовжуємо випікати 40 хвилин.
Ароматно, смачно і дуууже соковиті!
Смачного!
Складові:
- Фарш м’ясний – 500 г.
- Молоко (можна воду) – 120 мл.
- Цибуля – 50 г.
- Часник 2 зубчики
- Чорний перець і сіль – за смаком
- Білий (не свіжий) хліб – 90 г.
- Сухарі панірувальні – близько 50 м
Для підливи: одна морква, одна цибулина і 4-5 ложок рослинного масла. Масла може піти трохи менше, залежить від розмірів вашої форми.