Пиріг з куркою і картоплею – це проста, але неймовірно смачна трава, яка відразу викликає асоціації з домашнім затишком і теплом. Цей класичний варіант пирога набуває популярності в різних кухнях завдяки своїй ситості та універсальності.
Пиріг поєднує в собі ніжну курячу начинку та ароматну картоплю, які гармонійно доповнюють один одного, створюючи насичений смак. Приготування пирога зазвичай не вимагає особливих кулінарних навичок, що робить його ідеальним для домашніх кухарів будь-якого рівня.
Залежно від переваг, начинку можна додати різні овочі, спеції або навіть гриби, що дозволяє урізноманітнити смак випічки.
Ділюся рецептом приготування:
Просіюємо борошно з розпушувачем і сіллю, додаємо в суміш вершкове масло і перетираємо його в крихту. Додаємо в крихту яйце і сметану, швидко збираємо тісто в грудку. Обминаємо тісто, воно не повинно бути липким. Забираємо колобок у целофан, а потім у холодильник на півгодини.
Для начинки дрібно нарізаємо куряче м’ясо, цибулю, картоплю, солимо і змішуємо компоненти в одній мисці. Тісто ділимо на дві рівні частини та обидві розкачуємо в пласти за розміром форми для випікання.
Перекладаємо один пласт у форму, застелену пергаментом. Викладаємо на пласт начинку, розрівнюємо по поверхні.
Кладемо на верхівку начинки шматочки вершкового масла. У другому пласті робимо паралельні надрізи, перекручуємо їх між собою. Викладаємо другий пласт на верхівку начинки, запечатуємо краї.
Випікаємо пиріг при 180 градусах 45-50 хвилин, заздалегідь верхівку тіста змащуємо жовтком. Також пиріг можна посипати кунжутом за бажанням. Виходить ароматний ситний пиріг з куркою та картоплею.
Інгредієнти:
- Борошно – 400 г;
- Сіль – 1 ч. л.;
- Розпушувач – 10 г;
- Масло вершкове – 150 г;
- Сметана – 200 г;
- Яйце – 1 шт.
Інгредієнти для начинки:
- Курка – 500 г;
- Картопля – 2 шт.;
- Цибуля – 2 шт.;
- Сіль – ч.л.;
- Вершкове масло – 30 г.