Горіховий торт з морозивним кремом – це вишукане десертне блюдо, яке вражає не тільки своїм неповторним смаком, але і вишуканою текстурою. Класичне поєднання горіхового тіста і легкого, повітряного морозива створює ідеальний баланс між насиченістю і легкістю, роблячи цей торт справжніми ласощами для ласунів.
Історія пирогів з горіхами налічує багато століть і бере своє коріння з кулінарних традицій різних народів.
Використання різних сортів горіхів, таких як волоські горіхи, фундук або фундук, дозволяє кожному з варіантів торта бути унікальним і насиченим.
Морозиво відоме своєю кремовою текстурою та легким, солодким смаком, що робить його чудовим компаньйоном для горіхового торта.
Інгредієнти для тіста:
- яйця – 3 шт.;
- цукор – 120 г;
- ванілін – щіпка;
- молоко – 120 мл;
- рослинна олія – 120 мл;
- борошно – 200 г;
- розпушувач тіста – 12 г;
- волоські горіхи – 60 г.
Інгредієнти для крему:
- жовтки – 2 шт .;
- цукор – 100 г;
- ванільний цукор – 20 г;
- крохмаль кукурудзяний – 4 ст.л .;
- молоко – 800 мл;
- вершкове масло – 40 г;
- білий шоколад – 60 г.
Приготування горіхового торта з морозивним кремом:
Змішуємо яйця з ванільним і класичним цукром, солимо і збиваємо до однорідності. Вливаємо в суміш молоко і рослинне масло, продовжуємо збивати до тих пір, поки компоненти не з’єднаються.
Борошно змішати з розпушувачем і просіяти в яєчну суміш, замісити ніжне бісквітне тісто. Горіхи подрібнити в блендері і всипати в тісто, перемішати.
На пергаменті намалюйте коло, рівний кулінарному кільцю. Розподіліть тісто тонким шаром у формі кола, злегка заходячи за краї.
Випікайте коржі при 165 градусах протягом 12 хвилин. Аналогічно випікаємо інші коржі з отриманої кількості тіста.
Для крема в сотейнике смешиваем желтки с ванильным и обычным сахаром, высыпаем также крахмал. Вливаем постепенно в смесь молоко, доводим массу до однородности, разбиваем комки.
На середньому вогні доводимо масу до загустіння. У густу сметану викладаємо вершкове масло і шоколад, перемішуємо компоненти.
Перекладіть крем в окрему ємність, накрийте харчовою плівкою і залиште остигати. Виріжте тіста кільцем рівні коржі, подрібніть обрізки в крихту.
Зберіть торт: змастіть кожен корж, поставлений в кільце, замішаним заздалегідь кремом. Верх і боки торта змастити кремом, залишити під плівкою в холодильнику на 8 годин.
Прикрасьте торт мигдальними пелюстками і крихтою для бісквіта.
Виходить смачний святковий горіховий торт з кремом з морозива.