Горіховий торт з морозивним кремом – це вишукане десертне блюдо, яке вражає не тільки своїм неповторним смаком, але і вишуканою текстурою. Класичне поєднання горіхового тіста і легкого, повітряного морозива створює ідеальний баланс між насиченістю і легкістю, роблячи цей торт справжніми ласощами для ласунів.
Історія пирогів з горіхами налічує багато століть і бере своє коріння з кулінарних традицій різних народів.
Використання різних сортів горіхів, таких як волоські горіхи, фундук або фундук, дозволяє кожному з варіантів торта бути унікальним і насиченим.
Морозиво відоме своєю кремовою текстурою та легким, солодким смаком, що робить його чудовим компаньйоном для горіхового торта.
Інгредієнти для тіста:
- яйця – 3 шт.;
- цукор – 120 г;
- ванілін – щіпка;
- молоко – 120 мл;
- рослинна олія – 120 мл;
- борошно – 200 г;
- розпушувач тіста – 12 г;
- волоські горіхи – 60 г.
Інгредієнти для крему:
- жовтки – 2 шт .;
- цукор – 100 г;
- ванільний цукор – 20 г;
- крохмаль кукурудзяний – 4 ст.л .;
- молоко – 800 мл;
- вершкове масло – 40 г;
- білий шоколад – 60 г.
Приготування горіхового торта з морозивним кремом:
Змішуємо яйця з ванільним і класичним цукром, солимо і збиваємо до однорідності. Вливаємо в суміш молоко і рослинне масло, продовжуємо збивати до тих пір, поки компоненти не з’єднаються.
Борошно змішати з розпушувачем і просіяти в яєчну суміш, замісити ніжне бісквітне тісто. Горіхи подрібнити в блендері і всипати в тісто, перемішати.
На пергаменті намалюйте коло, рівний кулінарному кільцю. Розподіліть тісто тонким шаром у формі кола, злегка заходячи за краї.
Выпекаем коржи при 165 градусах 12 минут. Аналогично выпекаем остальные коржи из полученного количества теста.
Для крема в сотейнике смешиваем желтки с ванильным и обычным сахаром, высыпаем также крахмал. Вливаем постепенно в смесь молоко, доводим массу до однородности, разбиваем комки.
На среднем огне доводим массу до загустения. Выкладываем в густой крем сливочное масло и шоколад, перемешиваем компоненты.
Перекладываем крем в отдельную тару, накрываем пищевой пленкой и оставляем остывать. Вырезаем ровные коржи при помощи кондитерского кольца, обрезки измельчаем в крошку.
Собираем торт: смазываем каждый корж, положенный в кольцо, перемешанным заранее кремом. Смазываем верхушку и бока торта кремом, оставляем под пленкой в холодильнике на 8 часов.
Украшаем торт лепестками миндаля и бисквитной крошкой.
Получается вкусный праздничный ореховый торт с пломбирным кремом.