У мисці збиваємо яйця із сіллю та цукром до пишної білої піни. Просіваємо поступово в яєчну масу борошно та розпушувач, замішуємо бісквітне повітряне тісто.
Виливаємо тісто у форму для випічки, застелену пергаментом. Випікаємо бісквіт при 180 градусах 35 хвилин.
Для крему збиваємо в блендері банани з чайною ложкою сметани у пюре. Виливаємо пюре в сотейник, додаємо до нього цукор та решту сметани, висипаємо ванілін та крохмаль.
Варимо на середньому вогні суміш до загустіння, а потім перекладаємо в окрему миску для остигання.
Не забуваємо накрити заварну основу харчовою плівкою “вконтакт”.
Ділимо готовий бісквіт на два коржі. Збиваємо міксером до білих стійких піків вершкове масло, до нього поступово додаємо заварну основу.
Змішуємо кип’яток та молоко згущене і просочуємо рідиною коржі. Також коржі просочуємо карамеллю.
Змащуємо кожен корж кремом, збираємо пиріг. Стінки також змащуємо кремом.
Прикрашаємо пиріг тертим на дрібній тертці шоколадом.
Для стабілізації прибираємо пиріг у холодильник на годину та насолоджуємося смачним десертом.
Інгредієнти для бісквіту:
- яйця – 4 шт.;
- цукор – 120 г;
- борошно – 120 г;
- сіль – дрібка;
- розпушувач – 1 ч.л.
Інгредієнти для бананового крему:
- банан – 2 шт.;
- сметана – 300 г;
- цукор – 2 ст.л.;
- ванілін – 1 г;
- крохмаль – 1,5 ч.л.;
- вершкове масло – 80 г.
Інгредієнти для просочення:
- кип’яток – 200 мл;
- згущене молоко – 3 ст.л.
- карамель – 50 мл;
- шоколад – 50 г.