Пропонуємо приготувати солодке до сімейного чаювання. Готуйте відразу побільше, щоб і на наступний день залишилося Джерело
Печиво з дитинства «Горішки»
Інгредієнти для тіста:
- 200 г вершкового масла (масло або маргарин)
- 4 яйця
- чашка цукру
- 1 пакетик розпушувача для випічки
- лимонна цедра або есенція
- сіль
- мука.
Для крему:
- 50 г какао
- 125 мл води
- 150 г цукру
- пачка масла
- 4 жовтки
- ромова есенція
- мелені горіхи.
Спосіб приготування:
Тісто: змішати яйця з цукром і сіллю, додати масло, соду, гашене оцтом (або розпушувач), есенцію або лимонну шкірку. Добре перемішати, потім поступово додати борошно, поки не вийде досить в’язке тісто, з яким легко працювати. З тіста ми формуємо кульки, які вкладаємо в добре прогріту форму.
Крем: какао змішати з половиною цукру, залити водою, потім поставити на повільний вогонь. Жовтки і іншу половину цукру добре збити і додати до гарячого какао-крему, постійно помішуючи. Варити на повільному вогні або на водяній бані до тих пір, поки суміш не загусне до стану сметани.
Зняти крем з вогню і дати йому охолонути. Масло наполовину розтопити, потім збити його до пишного стану і додати в охолоджену суміш жовтків.
Додати мелені горіхи і ромову есенцію за смаком.
Вафельні трубочки з заварним кремом
інгредієнти :
- маргарин – 100гр;
- куряче яйце – 3 шт .;
- цукор пісок – 0,5 склянки;
- борошно – 1 склянка
приготування:
Вафельні трубочки за цим рецептом виходять дуже смачні, в міру солодкі, легко згортаються гарячими в будь-яку форму. Не ламаються і не тріскаються. У міру застигання тверднуть і відмінно тримають форму. Можете використовувати різноманітні начинки або просто так.
Готується тісто елементарно: просто змішати всі інгредіенти. Маргарін розтопити Додати цукор, яйця і перемішати
Потім додати борошно і ще раз перемішати. Усе. Тісто готове. Можна випікати. Я випікаю в старій радянській електровафельниці – одна проблема – евророзетки не підходять – потрібен перехідник
Знімаю готові вафлі лопаткою. Звертати вафлі потрібно гарячими і залишити остгати на рівній поверхні. Можна згорнути трубочками або ріжком за бажанням.
Начинка може бути будь-яка:
білковий крем, сирний, заварний, варене згущене молоко.
Заварний крем.
Жовток + цукор + молоко + трохи борошна + ванілін варимо на повільному вогні. Потім додаємо в розм’якшене збите вершкове масло.
Начиняємо наші трубочки з 2х сторін:
З даної кількості тіста виходить близько 18 трубочок або вафельних ріжків.
Десерт «Картопля»
Складові:
- Пісочне печиво – 800 г
- Згущене молоко – 1 банка
- Вершкове масло – 200 г
- Какао-порошок – 5 ч. Л.
- Вино – 3-4 ст. л.
приготування:
- Печиво пропустити через м’ясорубку.
- Згущене молоко змішуємо з маслом, какао і за бажанням вuно.
- З’єднати печиво і згущене молоко.
- З отриманої маси сформувати тістечка у вигляді картоплі. Тістечко можна обваляти в посипання, прикрасити кремом або горіхами.
- Прибираємо тістечка в холодильник на 5-6 годин.