Мені мама в дитинстві таке завжди готувала! Найкраще печиво у світі!
Інгредієнти :
- 1 ст. цукру
- 3 яйця
- 0,5 ч. ложки соди оцет або лимонний сік для гасіння
- 250 г масла або маргарину
- 2,5-3 ст. борошна
Приготування :
- Масло або маргарин розрізати на кілька частин і дати постояти, щоб добре розм’як. У великій мисці починати (краще міксером) збивати яйця з цукром, додати погашену соду. Ще раз збити, потім покласти масло (або маргарин) і дуже дрібно його порубати, потім знову збивати, поки все не стане однорідним! Можна потихеньку додавати муку!
- Додаємо до тих пір, поки тісто зручно збивати міксером, потім додаємо потроху борошно, що залишилося, але мішати продовжуємо ложкою! Коли ложкою теж стає важко заважати, вивалюємо тісто в решту борошна (трохи борошна відсуваємо вбік, додамо при необхідності) і починаємо вже вимішувати руками!
- Тісто НЕ повинно бути еластичним! Воно залишиться м’яким, але не повинно липнути до рук. Якщо все ще липне, додайте ще трохи борошна (з відкладеного) і вимішайте, після пари повторів воно стане, як на фото! Готове тісто треба накрити плівкою і прибрати в холодильник. Тим часом включаємо духовку, розігріваємо до 200 градусів. Прикручуємо м’ясорубку! Деко посипаємо борошном або вистилаємо папером і дістаємо тісто з холодильника і відрізаємо приблизно чверть, решту ставимо назад в холодильник.
- Тісту надаємо форму «ковбаски» і починаємо пропускати через м’ясорубку. Коли тісто починає виходити, чекаємо, поки воно опуститься сантиметрів на 5-7 і тоді рукою його піднімаємо знизу і зрізаємо ножем. Таким чином виходить правильна форма! Пухнаста квітка й основа. Кладемо її на деко. Щоб наступна «Квітка» теж вийшла красива, треба зчистити залишки тіста з «решітки» м’ясорубки!
- Коли тісто в м’ясорубці закінчується, додаємо ще з холодильника і продовжуємо! Намагайтеся робити все швидше щоб тісто не почало танути на столі та втрачати форму! Коли деко наповнене, ставимо в духовку і стежимо за готовністю! Середній час приготування 35-40 хвилин. Охолоджене печиво можна посипати цукровою пудрою!
Смачного!
Loading...