Цей чек справді чарівний. М’який, пухкий, ароматний і з різними начинками. Рецепт простий і економічний. Готуйте цей чудовий пиріг з апельсинами негайно.
ІНГРЕДІЄНТИ (КІМНАТНОЇ ТЕМПЕРАТУРИ):
- 3 яйця;
- 170 г цукру;
- 70 г вершкового масла;
- 60 гр олії (70 мл);
- 150 мл апельсинового соку (1½ середнього апельсина);
- 240 г борошна;
- 1 щіпка солі;
- терта цедра апельсина;
- 1 чайна ложка розпушувача.
Додатково:
- 50 грамів родзинок;
- 50 г шоколаду;
- 1 ложка маку + 1 ложка цукру.
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
1. Розм’якшене вершкове масло збивати з сіллю, цукром і олією протягом 2-3 хвилин, поки воно не стане більш пишним і світлим.
Порада. Не забудьте зібрати все зі стінок чаші, щоб склад був однорідним.
2. Додати натерту цедру від 1 апельсина (тільки кольорову частину, біла гірчить), потім яйця по одному, дуже добре перемішуючи міксером після кожного разу приблизно 20-30 секунд, поки композиція не стане повністю однорідний.
3. Додайте апельсиновий сік і швидко перемішайте міксером протягом 10 секунд.
Порада. Ви можете використовувати комерційний апельсиновий сік, але пиріг буде менш смачним і вам доведеться регулювати кількість цукру, оскільки сік вже продається солодким.
4. Борошно з’єднати з розпушувачем, просіяти суміш 2 порціями і швидко перемішати міксером або віночком.
Порада. Після додавання борошна тісто для кексів не можна довго перемішувати, оскільки борошно набухає і вбирає вологу. Відповідно, пиріг буде більш сухим. Оскільки борошно буває різне, може знадобитися більше або менше, залежно від консистенції тіста.
5. Родзинки промити й обсушити паперовим рушником. Шоколад подрібніть блендером або подрібніть ножем.
Порада. Ви також можете додати інші сухофрукти або цукати, які поєднуються з апельсином.
6. Форму (25*11 см) вистелити пекарським папером або змастити олією і посипати борошном/манкою. Додати 1/3 тіста, розкласти його рівним шаром і посипати родзинками.
Порада. Родзинки можна завчасно замочити в алкоголі (коньяку, бренді, ромі), він чудово поєднується з апельсином. Торт можна приготувати просто, без цих начинок, він дуже смачний.
Торт
7. Далі йде новий шар тіста, шоколад, тісто і суміш маку з цукром.
Порада. Якщо ви віддаєте перевагу мафінам, заповнюйте формочки лише на 2/3.
8. Випікайте пиріг у розігрітій до 170-180°С духовці 45-50 хвилин залежно від розміру форми. Проведіть тест зубочисткою.
