Пропонуємо до вашої уваги ТОП-8 оригінальних рецептів ароматного варення з яблук з ягодами, фруктами та цитрусовими. Кожен зможе знайти для себе уподобане.
Варення з яблук з гарбузом
Корисний десерт із приємним ароматом та оригінальним солодким смаком.
Інгредієнти
- Гарбуз 500 г
- Яблука 500 г
- Цукор 1 кг
Рецепт варення з яблук з гарбузом:
Яблука миємо, за бажання очищаємо від шкірки і нарізаємо невеликими шматочками.
Викладаємо фрукти в ємність, в якій готуватимемо варення, відразу засипаємо цукром.
Очищений від шкірки гарбуз, теж нарізаємо шматочками і змішуємо з нарізаними яблуками. Перемішуємо великою дерев’яною ложкою, щоб швидше виділився сік, залишаємо на 1:00.
Після потрібного часу доводимо масу до кипіння і варимо, помішуючи, близько 40 хвилин.
Розкладаємо варення по стерилізованих банках та закриваємо кришками. Перевертаємо, укутуємо, а після остигання ставимо в прохолодне місце.
Варення з яблук із апельсином
Проста заготівля із яскравим цитрусовим ароматом.
Інгредієнти:
- Апельсини 2 штуки
- Яблука 1800-2000 г
- Цукор 1 000 г
Рецепт варення з яблук з апельсином:
Яблука миємо, очищаємо від шкірки та серцевини. Потім нарізаємо шматочками.
Апельсини очистити від шкірки, нарізати шматочками, видаляючи кісточки. За допомогою блендера подрібнюємо. Можна також використовувати м’ясорубку.
Викладаємо в каструлю яблука, додаємо апельсинове пюре та цукор. Все перемішуємо великою дерев’яною ложкою та відставляємо на 10 хвилин.
Ставимо на вогонь і ретельно перемішуємо. Після закипання варимо на помірному вогні, помішуючи близько однієї години.
Розкладаємо варення в заздалегідь стерилізовані банки та закриваємо кришками. Перевертаємо, укутуємо та остуджуємо. Зберігаємо у прохолодному темному місці.
Яблучно-сливовий джем
Надзвичайно ароматний, густий, з характерною сливовою кислинкою десерт.
Інгредієнти:
- Сливи 1 та 1/2 кг
- Яблука 1 та 1/2 кг
- Цукор 1-2 кг
Рецепт яблучно-сливового джему:
Зливи миємо, очищаємо від кісточок. У ємність, в якій варитимемо джем, викладаємо плоди, пересипаючи здебільшого цукру.
Кількість цукру залежить від смаку слив та від ваших смакових пріоритетів. Але потрібно враховувати, що чим кисліші сливи, тим більше цукру потрібно для варення.
Залишаємо на дві години, щоб сливи дали сік.
Яблука миємо, очищаємо від шкірки та серцевини. Потім нарізаємо шматочками, додаємо до ягод і всипаємо цукор, що залишився.
Помішуючи, довести масу до кипіння. Варимо 15 хвилин на середньому вогні.
Пюруємо плоди занурювальним блендером. Якщо цукру мало, цьому етапі можна ще додати.
Знову доводимо до кипіння на слабкому вогні. Уварюємо джем, помішуючи, 15-20 хвилин.
Розкладаємо джем по заздалегідь стерилізованим банкам і закочуємо кришками. Перевертаємо банки шийкою вниз, щоб остаточно переконатися у ретельній герметизації наших закруток. Накриваємо покривалом і після повного остигання переносимо на зберігання в темне прохолодне місце.
Варення з яблук та обліпихи
Дуже ароматний десерт із гарним насиченим кольором.
Інгредієнти:
- Обліпиха 700-800 г
- Яблука 2 кг (вага в очищеному вигляді)
- Цукор 1400 г
- Вода 100-150 мл
- Молота кориця до смаку (за бажанням)
Рецепт варення з яблук та обліпихи:
Яблука миємо, при бажанні чистимо шкірку, видаляємо серцевину і нарізаємо шматочками.
Ягоди обліпихи знімаємо з гілочок, перебираємо від листочків і промиваємо.
Змішуємо фрукти та ягоди з цукром у каструлі. Додаємо воду.
Ставимо на слабкий вогонь і варимо, помішуючи, близько 1 години. Якщо з’являється пінка, її знімаємо в окрему миску.
Щоб надати десерту незвичайного аромату, в процесі приготування можна додати корицю.
Розкладаємо по заздалегідь приготованим стерилізованим банкам та закочуємо кришками. Накриваємо покривалом, остуджуємо і переносимо у темне прохолодне місце.
Джем із яблук з лимоном
Чудовий желейний десерт із цитрусовим ароматом.
Склад необхідних продуктів:
- Лимон 1 штука
- Яблука 1 та 1/2 кг
- Вода 250 мл
- Цукор 1 та 1/2кг
На замітку: вага фруктів вказана в очищеному вигляді
Рецепт джему з яблук з лимоном:
Яблука миємо, при бажанні чистимо шкірку, видаляємо серцевину і нарізаємо шматочками. Викладаємо в каструлю, додаємо воду.
Доведемо до кипіння, накриваємо кришкою і варимо 15-20 хвилин, поки фрукти не пом’якшуються.
Рідина, що утворилася в каструлі після варіння, переливаємо в іншу каструлю.
Яблука пюруємо занурювальним блендером.
У каструлю з яблучною рідиною всипаємо цукор. Постійно помішуючи, доведемо до кипіння. Лимон миємо та вливаємо 1/2 чайної ложки лимонного соку.
Половину лимона нарізаємо на шматочки і додаємо в масу. Проварюємо на слабкому вогні близько 15 хвилин, постійно перемішуючи сироп.
Пісок повинен розчинитися, а сироп – стати прозорим та густим. Щоб перевірити його готовність, зачерпніть трохи рідини ложкою. Коли сироп злегка охолоне, візьміть його двома пальцями — він має тягнутися між ними, як нитка.
Викладаємо в сироп яблучне пюре, перемішуємо.
Варимо після закипання близько 1:00. Періодично помішуючи джем, щоб він не пригорів.
Розкладаємо джем заздалегідь приготовленим стерилізованим банкам і закриваємо кришками. Укутуємо в тепле і чекаємо, поки остаточно остудиться. У остиглому вигляді джем загусне. Зберігаємо у прохолодному місці.
Варення з яблук та брусниці
Смачний та ароматний десерт з цікавим ароматом кориці та гвоздики.
Інгредієнти:
Яблука миємо, очищаємо шкірку, видаляємо серцевину і нарізаємо невеликими шматочками.
Викладаємо яблука та брусницю в каструлю, додаємо цукор, гвоздику та воду.
Помішуючи, доводимо до кипіння. Потім варимо на слабкому вогні близько 40 хвилин. Періодично час від часу помішуємо масу.
За кілька хвилин до готовності всипаємо корицю.
Розкладаємо гаряче варення по заздалегідь приготованим стерилізованим банкам і закочуємо кришками. Перевертаємо, укутуємо та остуджуємо. Зберігаємо у прохолодному місці.
Густе повидло з яблук
Апетитний бурштиновий десерт із приємним фруктовим ароматом. Повидло виходить по-справжньому густим, що нагадує мармелад. Прекрасна начинка для пирогів, верств або просто так їсти.
Інгредієнти:
- Цукор 1800 г
- Яблука 2500 г
- Вода 50 мл
Рецепт густого повидла з яблук
Яблука миємо, нарізаємо великими шматочками, видаляємо серцевину.
Вливаємо воду в каструлю із товстим дном, викладаємо туди яблука.
Ставимо на невеликий вогонь і гасимо під кришкою 40-50 хвилин або доти, доки фрукти не стануть дуже м’якими. Періодично перемішуємо їх.
Якщо яблука почнуть чіплятися на дно, необхідно додати ще трохи води.
Пюруємо яблука занурювальним блендером.
Потім порціями добре перетріть масу через сито, щоб вона стала зовсім однорідною.
Відправляємо пюре назад у каструлю та додаємо цукор.
Помішуючи, доводимо до кипіння на слабкому вогні. Після цього уварюємо ще 40-45 хвилин.
У процесі маса булькатиме і може стріляти, тому потрібно бути уважними і акуратними і злегка прикривати каструлю кришкою.
Розливаємо повидло по заздалегідь приготованим стерилізованим банкам. На цьому етапі воно буде рідким, але після остигання загусне.
Закриваємо банки кришками та остуджуємо. Зберігаємо у прохолодному місці.
Яблучний джем з імбиром та корицею
Незвичайний джем, що поєднує солодощі та прянощі, не тільки підсолодить чаювання, а й зміцнить здоров’я.
Інгредієнти:
- Свіжий імбир 40 г
- Кориця 1 ч. ложка
- Яблука 1500 г
- Лимон 1 штука
- Вода 500 мл
- Цукор 1300 г
Рецепт яблучного джему з імбиром та корицею:
Яблука миємо, видаляємо серцевину і нарізаємо фрукти на невеликі шматочки.
Викладаємо їх у каструлю, де готуватимемо варення. Додаємо лимонний сік та терту цедру, воду та натертий на дрібній тертці імбир.
Доводимо до кипіння і варимо доти, доки яблука не стануть м’якими.
Потім пробиваємо масу блендером та знову доводимо до кипіння. Всипаємо цукор, корицю і варимо ще 20-30 хвилин або до консистенції, яка вам необхідна.
Гарячий джем рідкіший, ніж після остигання. Щоб перевірити реальну густоту, поставте блюдце в холодильник чи морозилку, потім дістаньте та капніть на нього парочку крапель джему. Якщо він тече, як вода, то дуже рідкий. Якщо ж стає в’язким, як мед, то джем можна вимикати.
Готовий джем розподіляємо за заздалегідь підготовленими стерилізованими банками і закочуємо їх кришками.
Ці чудові рецепти смачних, густих, ароматних і цитрусових, з пряними добавками, красивих і яскравих яблучних заготовок, допоможуть нашим передплатницям і гостям сайту виділити для себе варіанти, що найбільш сподобалися і полюбилися. Готуйте з радістю та насолоджуйтесь улюбленими смаками всю зиму. Приємного всім апетиту!