Нарешті ТОЙ самий рецепт маринованого товстолобику, який дуже давно шукала. Рибка сyпер смачна без характерного річкового запаху і присмаку Джерело
Однією з фірмових страв мого чоловіка є смачний маринований товстолобик. До речі, цей рецепт підійде не тільки для товстолобика, але і для морської, а також річкової риби.
Цікаво, що якщо в маринаді приготувати річкову рибу, вона не матиме характерного річкового, іноді не зовсім приємного, запаху.
Для створення страви нам знадобиться товстолобик вагою від 2 до 2,5 кілограм.
Далі готуємо розсіл:
- Сіль – 3 столові ложки;
- Вода – 1 склянка;
- Цибуля – 3-4 штуки;
- Петрушка і кріп.
Тепер заливка:
- Соняшникова олія – 200 мілілітрів;
- Оцет (використовуємо 9%) – 100 мілілітрів.
Всі дії розписала покроково, щоб було зручно готувати.
- Рибу очищаємо від лусочок, обов’язково її випaтрати, а потім нарiзати шматочками.
- Готуємо розсіл. Для цього в склянку кип’яченої і охолодженої води додаємо сіль, все перемішуємо і заливаємо рибу. Тут необхідно правильно дотримати пропорції. На один кілограм товстолобика знадобитися 1 стакан розсолу.
- Ми залишаємо на 4-5 годин рибу в солоному розчині.
- Товстолобика необхідно промити під водою, а розсіл вилити.
- Перекладаємо шматочки риби в ємність, на кожен шар кладемо нарiзану тоненькими кільцями цибулю, дрібно посічену зелень.
- Наливаємо в ємність, де знаходиться товстолобик заливку (змішану олію з оцтом).
- Відправляємо рибу в холодильник. Всього 2-3 години і риба готова. Її можна їсти.
Такий простий рецепт смачного маринованого товстолобика.
Смачного.
Loading...