Млинцевий торт з мотивів всіма улюбленого італійського десерту. Виходить він надзвичайно смачним. Складається з ароматних кавових млинців і ніжного крему з маскарпоне. Цей млинцевий тортик відрізняється, звичайно, смаком від класичного, але він такий же смачний і легко готується. Справиться з ним будь-яка господиня. Зберігайте рецепт, готуйте і насолоджуйтеся.
Необхідні інгредієнти:
- 250 г борошна
- 500 мл молока
- 2 яйця
- 1 чайна ложка цукрового піску
- Дрібка солі (приблизно 1/4 чайної ложки)
- 30 г вершкового масла
- 500 г сиру маскарпоне
- 110 г цукрової пудри
- 3 столові ложки вершків (жирних, від 30%)
- 100 мл міцної кави
- 3 столові ложки какао (без цукру)
- 60 г чорного шоколаду
Приготування:
- Приготування млинців:
- Просійте борошно в глибоку миску, додайте цукровий пісок і дрібку солі.
- Зробіть у центрі поглиблення і вбийте туди яйця. Почніть збивати вінчиком.
- Поступово вливайте молоко, постійно помішуючи, щоб уникнути грудочок. Замішайте рідке тісто.
- Залиште його настоятися на 30 хвилин.
- Тим часом заваріть каву та залиште її остигати.
- Розтопіть вершкове масло й використовуйте його для змащування сковороди.
- Випікайте млинці на середньому вогні до рум’яності. Викладіть їх на рушник у дві стопки.
- Приготування крему:
- В окрему миску викладіть маскарпоне, вершки та цукрову пудру.
- Збийте міксером до отримання крему консистенції густої сметани.
- Збірка торта:
- Візьміть роз’ємне кільце діаметром 20 см або аналогічну форму.
- Покладіть перший млинець і змастіть його кавою.
- Викладіть тонкий шар крему. Якщо млинці дуже тонкі, можна класти по два.
- Повторюйте, чергуючи млинці та крем, поки не закінчаться інгредієнти.
- Останнім має бути млинець, змащений кремом.
- Змастіть кремом боки торта.
- Приберіть у холодильник мінімум на 2 години.
- Декор:
- Перед подачею присипте верхню частину торта какао.
- Можна додати тертий чорний шоколад або прикрасити кавовими зернами.
Смачного!
Loading...