Мій фірмовий рецепт маринованих опеньків! Вже багато років мариную їх тільки так! Хто пробує, відразу ж бере рецепт – ну дуже вже вони смачні
Рецепт приготування:
Опеньки перебираю, добре мию і ставлю варити в солоній воді. Гриби варити приблизно 25-30 хвилин. Потім промиваю холодною водою. Краще взяти сито і промити.
Незрівнянні мариновані опеньки, мій фірмовий рецепт, смачніше магазинних: хто пробує – відразу ж просить рецепт
Гриби промиваємо обов’язково, щоб вони були світлі й гарненькі, не було каламутного маринаду.https://googleads.g.doubleclick.net/pagead/ads?client=ca-pub-4590957804273397&output=html&h=280&slotname=9579776979&adk=2431420963&adf=3462767131&pi=t.ma~as.9579776979&w=336&abgtt=3&lmt=1728548875&format=336×280&url=https%3A%2F%2F7yamy.com%2F%3Fp%3D46699%26fbclid%3DIwY2xjawF0b1dleHRuA2FlbQIxMAABHY4dFG2LwWQnQBXkFs-A8F2siqPJU5RrJIy-O5fMvSULXr_3L8FYX3B9-g_aem_9vtqv_6xgq2voKcGFs0cIw&wgl=1&uach=WyJXaW5kb3dzIiwiMTUuMC4wIiwieDg2IiwiIiwiMTI5LjAuMjc5Mi43OSIsbnVsbCwwLG51bGwsIjY0IixbWyJNaWNyb3NvZnQgRWRnZSIsIjEyOS4wLjI3OTIuNzkiXSxbIk5vdD1BP0JyYW5kIiwiOC4wLjAuMCJdLFsiQ2hyb21pdW0iLCIxMjkuMC42NjY4LjkwIl1dLDBd&dt=1728548874605&bpp=2&bdt=2969&idt=408&shv=r20241007&mjsv=m202410070101&ptt=9&saldr=aa&abxe=1&cookie=ID%3D87eb04af2a227bd0%3AT%3D1724586899%3ART%3D1728501112%3AS%3DALNI_MZZSD452u0Uo_IGDnb3OXJL-NBnWA&gpic=UID%3D00000ea5b169ba83%3AT%3D1724586899%3ART%3D1728501112%3AS%3DALNI_MZJFiR9Iq6CtgZneydvno7X9rtqHg&eo_id_str=ID%3Dec8bae3ddfe3f886%3AT%3D1724586899%3ART%3D1728501112%3AS%3DAA-Afjb-N5c04tLhCjgaxrzKtp7e&prev_fmts=0x0%2C336x280&nras=1&correlator=1337305309059&frm=20&pv=1&u_tz=180&u_his=1&u_h=864&u_w=1536&u_ah=816&u_aw=1536&u_cd=24&u_sd=1.25&dmc=8&adx=413&ady=1415&biw=1513&bih=740&scr_x=0&scr_y=0&eid=44759875%2C44759926%2C44759837%2C95338738%2C42532523%2C95343329%2C95343455%2C95344372&oid=2&pvsid=2958395876953979&tmod=395302647&wsm=1&uas=3&nvt=1&ref=https%3A%2F%2Fl.facebook.com%2F&fc=1920&brdim=0%2C0%2C0%2C0%2C1536%2C0%2C1536%2C816%2C1528%2C740&vis=1&rsz=%7C%7CoeEbr%7C&abl=CS&pfx=0&fu=0&bc=31&bz=1.01&td=1&tdf=2&psd=W251bGwsbnVsbCxudWxsLDNd&nt=1&ifi=3&uci=a!3&btvi=1&fsb=1&dtd=419
Гриби відкладаю убік і починаю варити маринад.
На літр води нам знадобиться:
- 1 ст. л. солі
- 2 ст. л. цукру
- 8 ст. л. 9% оцту
- 4 горошини запашного перцю
- 3 гвоздики
- 4 горошини чорного перцю
- 1 лавровий лист
Маринад ставлю кип’ятитись. Коли маринад закипить, додаю до нього чисті грибочки. І варю 20 хвилин після того, як закиплять.
Поки гриби варяться у маринаді, готую банки. Обов’язково добре мию з содою та стерилізую.
Після закінчення зазначеного часу гриби знімаю з вогню і прямо киплячими перекладаю в банки.
Не лякайтеся, якщо спробуєте маринад і він виявиться надто гострим. Гриби візьмуть стільки гостроти, скільки їм потрібно і вийдуть світлі, апетитні і до того ж неймовірно смачні. ДУЖЕ раджу в рецепті нічого НЕ міняти!