Існує стільки рецептів пиріжків, що здивувати кого-небудь цієї випічкою, здавалося б, неможливо. Але не всі секрети розкрито, дорогі читачі! Сьогодні ми розповімо тобі, як спекти маленькі пиріжки з начинкою. Завдяки незвичайній формуванні, зробити сто штук пиріжків-маляток цілком можливо за 20 хвилин, пише Копилка.
Маленькі пиріжки
Маленькі і акуратні закусочні пиріжки-малятка виглядають дуже апетитно. У них багато начинки і мало тіста. Пиріжки можна їсти і з супом, і з чаєм, і не соромно гостям на стіл поставити. А якщо заморозити заготовки, під рукою завжди буде палочка-виручалочка на випадок несподіваних гостей.
Тісто невагоме і дуже ніжне, а завдяки особливому формуванню в пиріжку його дуже мало. Випікати рекомендую подвійну, а то й потрійну порцію! Пиріжки розлітаються з тарілок в одну мить.
Інгредієнти для тіста:
- 400 г борошна;
- 2 яйця (1 для змащування пиріжків);
- 250 мл кефіру;
- 1 ст. л. сметани;
- 1 ч. л. цукру;
- 1 ч. Л. солі;
- 3 ст. л. рослинної олії;
- 1 ч. л. розпушувача;
- кунжут для посипання.
Ідеальною начинкою для таких пиріжків буде тушкована капуста, м’ясо, лівер або відварна картоплю з грибами. Ці начинки смачні, але мало кого можна ними здивувати. То ж дивися нижче рецепт оригінальної ковбасно-сирної начинки для закусочних пиріжків.
Інгредієнти для начинки:
- 100 г вареної ковбаси або шинки;
- 50 г твердого сиру;
- свіжа зелень;
- 1 зубчик часнику.
Приготування:
1. Спочатку приготуй тісто. Змішай всі рідкі інгредієнти з сіллю, цукром і розпушувачем. Порціями додавай просіяне борошно і замішуй м’яке, еластичне тісто.
2. Поклади тісто в миску, прикрий рушником і дай йому відпочити при кімнатній температурі 20 хвилин.
3. Тим часом приготуй начинку. Ковбасу і сир натри на крупній тертці, додай зелень і подрібнений часник.
4. А тепер найцікавіше – приступимо до формування. Для цього тобі знадобиться звичайна пельменниця! Тісто розділи на 4 частини. Кожну розкачай в пласт товщиною 2-2,5 мм.
5. Пельменниці рясно посип борошном і прикрий пластом тіста. Виклади в осередку начинку. Прикрий другим пластом і розкачай качалкою. Видави пиріжки з форми і відразу розмісти на деко, змащене рослинним маслом.
6. Змасти заготовки збитим яйцем і посип кунжутом. Випікати в духовці, розігрітій до 180 градусів, 20-25 хвилин. Смачного!
Рум’яні домашні пиріжки люблять всі, але у кого є час на їх приготування, признавайтесь? Якщо ти зайнята жінка, якій явно не до кулінарних експериментів, але годувати сімейство смачненьким любиш, цей рецепт як раз для тебе.
Поділися ним з друзями!