Консервована кукурудза в домашніх умовах – це відмінна заготовка для салатів та інших страв.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
– кукурудза молода, будь-яку кількість.
Для приготування маринаду в розрахунку на 4 півлітрові баночки:
- вода, 1 л;
- цукор, 2 ст.л;
- сіль, 30 г;
- лимонна кислота, 0.5 ч.л.
Кукурудзу очищаємо від листя, промиваємо і складаємо в каструлю, видаливши всі зіпсовані. Молода кукурудза вариться хвилин 15 – 20, стара – від години до 1.5 годин.
Зварені качани, перекладаємо в холодну воду, це допоможе легко і швидко відокремити зерна від качанів. Зерна засипаємо в півлітрові баночки.
Варимо маринад, змішавши всі інгредієнти, доводимо до кипіння і через пару хвилин, вимикаємо вогонь.
Заливаємо маринад в баночки і стерилізуємо кукурудзу 20 – 25 хвилин, закочує кришками, перевертаємо, укутуємо і залишаємо до охолодження.
Зберігаємо в підвалі або коморі