Печиво – це універсальний десерт, який хочеться скуштувати будь-якої пори року і за будь-якого випадку. Якщо ви вже полюбили готувати домашнє печиво, вам сподобається цей рецепт.
Знайти схожу насолоду в магазині не так легко, а ось приготувати вдома — простіше простого. Незважаючи на те, що в основі ми будемо використовувати прості інгредієнти, такі як борошно, цукор, масло та яйця, завдяки бізе частування вийде смачним та незвичайним.
Обов’язково спробуйте приготувати вдома!
Інгредієнти для тесту:
борошно – 240 г;
вершкове масло – 200 г;
жовток – 3 шт.;
сметана – 100 г;
сіль – щіпка.
Інгредієнти для бізе:
білок – 1-1,5 шт.;
цукор – 125 г;
лимонна кислота – щіпка;
ванілін.
Приготування печива:
Починаємо з приготування тіста. Вершкове масло або маргарин натираємо на великій тертці і з’єднуємо з борошном. Виходить дрібна крихта.
В окремій мисці з’єднуємо жовтки та сметану, додаємо щіпку солі. Перемішуємо до однорідності віночком. Далі з’єднуємо масу з борошняною сумішшю. Перемішуємо, добиваючись маси, яка не липне до рук. При необхідності додаємо борошно.
Ділимо тісто на невеликі шматочки розміром із волоський горіх. Забираємо в холодильник на деякий час.
Приступаємо до приготування безе. У чаші міксера з’єднуємо білок, цукор, невелику кількість ваніліну та щіпку лимонної кислоти. Збиваємо спочатку на невеликих оборотах, а потім збільшуємо. Через 8 хвилин збивання безе виходить щільним.
Виймаємо тісто з холодильника та тонко розкочуємо. На центр викладаємо начинку та згортаємо у вигляді вареника.
Паличкою для суші продавлюємо центром і згортаємо навпіл.
Виріб виходить схожим на вітрила чи крила ангела.
Відправляємо до духовки, розігрітої до 180 градусів на 12-15 хвилин. Приємного апетиту!