Цей торт надає величезний простір для фантазії. Його можна прикрасити так, як вам захочеться.
У мене вийшли 2 різних шари: темний корж з какао і світлий кремовий прошарок. Виглядає дуже оригінально!
Отже, приступимо до приготування.
Інгредієнти:
Корж з какао:
- 6 яєць;
- 6 ложок цукру;
- 4 ложки борошна;
- 2 ложки какао.
Крем:
- 2 яйця;
- 3 ложки борошна;
- 500 мл молока;
- 250 г цукрової пудри;
- 2 пакетики ванільного цукру;
- 250 г вершкового масла (80%).
Глазур:
- 160 г темного шоколаду (55%);
- 2 ложки вершкового масла;
- 4 ложки молока.
Приготування:
Корж з какао:
- В мисці збиваємо жовтки з 3 ложками цукру.
- Окремо збиваємо яєчні білки з сіллю, потім додаємо цукор і перемішуємо, поки не вийде густа і блискуча маса.
- До збитих білків додаємо підсолоджені жовтки, помішуємо ложкою.
- Просіваємо борошно, змішане з какао-порошком і знову перемішуємо ложкою круговими рухами.
- Отриману суміш випікаємо в формі (30 х 40 см), покритій папером для випічки, у попередньо розігрітій духовці при температурі 180 градусів, приблизно 20-25 хвилин.
- Перевіряємо готовність зубочисткою.
Крем:
- Трохи збиваємо яйця, додаємо борошно, потім поступово додаємо холодне молоко.
- Ставимо каструлю на середній вогонь, помішуємо до загустіння. Прибираємо в сторону, накриваємо харчовою плівкою і даємо крему охолонути.
- Розм’якшене масло змішуємо з цукровою пудрою і ванільним цукром, потім поступово додаємо по 1 ложці охолодженого крему.
- Отриманий крем намазуємо на корж з какао.
Глазур:
- В каструлі з нержавіючої сталі з подвійним дном або на паровій бані розтопіть шматочки шоколаду з маслом і молоком.
- Отриману глазур нанесіть на крем.
Відправляємо торт в холодильник на 4 години мінімум або до ранку. Нарізаємо ножем, змоченим в кип’яченій воді і протертим насухо.
Швидкий, недорогий і дуже смачний десерт!
Loading...