Копчение является одним из древних методов консервации еды. Оно не только продлевает хранение продуктов, но и придает им особый аромат и вкус. Для многих гурманов копченое мясо и рыба стали любимым деликатесом. Многие считают, что копчение вредит продуктам и делает их вредными, но это только в тех случаях, когда процесс копчения осуществляется с помощью жидкого дыма. Имея собственную коптильню, вы получаете полный контроль над качеством и типом копчения. Компания koptilni-drevos.com предлагает клиентам товар, где цена на коптильню в Украине одна из самых выгодных. С помощью собственной коптильни можно выбирать натуральные ингредиенты, контролировать процесс соления и выбирать тип дров для придавания блюдам желаемого вкуса.
Разновидности коптильных установок
Электрические
Такие варианты автоматизируют процесс копчения. Для получения дыма используются специальные пелеты. Этот тип коптильной простой в использовании и позволяет настроить температуру и продолжительность приготовления с высокой точностью.
На дровах
Для работы используется природное дерево, что является источником дыма и тепла. Именно варианты на дровах предают особый интенсивный вкус и аромат, но также и требуют большего внимания и контроля самого процесса приготовления.
Преимущества
После процесса копчения, пользователь получает особый вкус и аромат блюд. Для процесса копчения можно выбрать самые разные продукты, среди которых:
- Говядина;
- свинина;
- курица;
- креветки;
- форель;
- лосось;
- овощи;
- сыр.
Рекомендации
Копчение является изысканной техникой, что требует терпения, внимания к деталям, а также экспериментирования. Владение собственной коптильной позволяет наслаждаться неповторимым вкусом копченых блюд и открыть для себя новые гастрономические возможности. Чтобы получить вкусные блюда рекомендуется придерживаться таких советов:
- Подобрать сорт дерева для варианта коптильной на дровах. Разные виды дерева подходят разным типам продуктов. Рекомендуется использовать дубовое или ореховое дерево для приготовления свинины и говядины.
- Перед процессом копчения рекомендуется солить овощи, рыбу и мясо, а также использовать натуральные специи без химических консервантов.
- Придерживаться рекомендаций относительно продолжительности и температуры копчения для каждого конкретного вида продуктов. Слишком высокая температура приведёт к пересушиванию.
- Рекомендуется экспериментировать с различными видами специй, маринадов и добавок. Можно добавлять чеснок, травы, мёд, цитрусовые.
На сайте магазина koptilni-drevos.com представлены самые затребованные коптильные установки от компании Древос, которая имеет широкий ассортимент, продуманную конструкцию. Внутри системы находится вентилятор, а также нагревательный элемент для регулировки температуры для горячего или холодного копчения. Это отличный вариант для владельцев частных домов, которые выращивают птицу, кролей, свиней. Это позволит удивить гостей и расширить ассортимент блюд.