Хрусткі варені міні багети. Відколи спробувала, в магазині більше не купую

7765

Інгредієнт:

  • 200 мл теплої води (для  тіста)
  • 2 ч. л.  цукру
  • 5 г живих дріжджів
  • 350 г пшеничного борошна + 2 ст. л.
  • 0,5 ч. л. солі.
  • 1 ч. л. топленого. вершкового масла.
  • 1 літр води.
  • 1,5 ст. л. соди.

Приготування:

  1. Готуємо опару. У миску наливаємо теплу воду, додаємо цукор, дріжджі і борошно (2 ст.л.). Все добре перемішуємо, накриваємо кришкою і залишаємо на 10 хвилин.
  2. У готову опару додаємо топлене вершкове масло, сіль і перемішуємо. Поступово вводимо просіяне борошно і замішуємо тісто.
  3. Готове тісто накриваємо кришкою і залишаємо в теплому місці на 1-1,5 години. Потім дістаємо і трохи розминаємо. Ділю на 8 частин, кожну скачуємо в кулю, а потім розгортаю і скручую щільно в рулетики-ковбаску. Добре защипнути краю і боки. Накриваємо їх серветкою даю піднятися.
  4. У каструлю наливаємо воду, доводимо до кипіння і всипаємо соду. А потім відразу ж кладу тісто заготівлі. Варимо не зменшуючи вогонь протягом 1 хвилини, періодично перевертаючи.
  5. Потім багет дістаємо, перекладаємо на деко, застелене пергаментним папером і робимо зверху надрізи.
  6. Заготівлю ставимо в духовку, розігріту до 180 градусів.
    Я випікала 30 хвилин. Дивимося по своїй духовці.

Приємного апетиту   

Loading...
попередня статтяМій фаворит серед пирогів «Стаканник». Якщо не знаю, що спекти до чаю, то печу його
наступна статтяТорт Баунті. Райська насолода – готується простіше, ніж здається, а смакує на усі 100!