Діти будуть в захваті від цих барвистих солодощів, та й дорослі не залишаться байдужі – низкокалорийно, корисно, радує око, а зробити ці легкі чудові ласощі простіше простого! Пропонуємо вам 3 рецепта виготовлення жувального мармеладу. Джерело
Використовуючи різні формочки, можна створювати не тільки самостійно ласощі, але і смачні мармеладні прикраси для тортів чи тістечок. А фігурки у формі ведмедиків – класика жанру, ними обов’язково варто порадувати близьких!
Домашні-мармеладки
Мармеладні цукерки на основі соку
складові
- 1,5 склянки фруктового соку або соку свіжих овочів
- 4 ст. ложки желатину
- 2-4 ст. ложки меду (в залежності від того, наскільки солодким ви бажаєте зробити мармелад)
- 1/2 ч. Ложки ванільного екстракту (не обов’язково)
приготування
Наливаємо сік в невелику каструлю. Додаємо желатин і даємо постояти кілька хвилин. Коли желатин набубнявіє, перемішуємо. Ставимо каструлю на середній вогонь. Нагріваємо, не доводячи до кипіння. Желатин повинен повністю розчинитися, а сік стати трохи густішим. Додаємо мед і ванільний екстракт. Розливаємо суміш по формочках і охолоджуємо протягом 2-3 годин. Усе! Насолоджуємося красивими вкусняшками. Готовий мармелад можна зберігати в холодильнику в герметичному контейнері протягом 2-3 тижнів.
палітра соків
Фруктові та овочеві соки – основа такого мармеладу. Надають ласощів не тільки особливий смак, але і насичений колір.
- Рожевий: буряк, полуниця, морква і трохи лимонного соку.
- Помаранчевий: морква, апельсини, імбир і трохи соку манго.
- Жовтий: жовтий перець, жовті груші, жовте яблуко і трохи лимонного сік.
- Зелений: капуста, ківі, огірок, зелене яблуко, зелений виноград.
- Фіолетовий: фіолетова капуста, ожина, чорниця, деякі види буряка і яблук, темний виноград.
Жувальний мармелад на натуральному молоці
складові
- 1 стакан молока
- 1 ст. ложка цукру або меду
- 3 ч. Ложки желатину
- порошок ванілі
- за бажанням для кольору можна додати трохи натуральних барвників
приготування
1/2 чашки молока змішуємо з желатином. Доводимо до кипіння, постійно помішуючи, поки желатин повністю не розчиниться. Знімаємо з вогню, додаємо молоко, що залишилося, цукор або мед, ваніль і, якщо ви хочете надати більш насичений колір, краплю харчового барвника. Перемішуємо до однорідної консистенції, розливаємо по формах і охолоджуємо протягом 25 хвилин. Молочний мармелад готовий! Його можна зберігати в закритій банці в холодильнику до 2 тижнів.
Мармеладкі з плодовою м’якоттю
складові
- 2 чашки фруктів (1 чашка – 240 мл)
- 1 стакан натурального соку
- стевія (3 пакетика, в залежності від того, наскільки солодкий ви хочете отримати мармелад)
- 5 пакетиків желатину
Смачні перевірені комбінації фруктів і соку
1 чашка яблучного соку і 2 чашки нарiзаної полуниці і банана
1 чашка ананасового соку і 2 чашки кубиків манго і банани
1 чашка яблучного соку і 2 чашки полуниці і чорниці
приготування
Нарiзаємо кубиками 2 чашки фруктів. Сік і фрукти кип’ятимо на повільному вогні, поки фрукти не стануть дуже м’якими. Додаємо стевію. Розміщуємо суміш в блендер і доводимо до однорідного стану. Даємо охолонути протягом 5-7 хвилин. Додаємо желатин і добре розмішуємо. Розливаємо суміш по формах і залишаємо в холодильнику на 1 годину.
Корисна порада:
Для формування ласощі найкраще використовувати силіконові формочки. Підійдуть і пластикові форми, якщо попередньо покрити їх маслом. Також можна остудити мармелад і на тарілці, а потім нарiзати кубиками. Можна зробити багатошаровi ласощі: акуратно вилити шарами молочний і фруктовий мармелад в форму, дати йому охолонути і нарiзати фігурки.
Смачного!