Я сьогодні хочу розповісти вам про рецепт пирога, який готується дуже швидко – на підготовку тесту піде лише 5 хвилин, а далі всю роботу проробить духовка. Пиріг виходить неймовірно ніжним, м’яким, повітряним, помірно солодким і дуже смачним. Його можна спекти з різними сезонними фруктами чи ягодами, а також відмінно підійдуть консервовані ананаси чи персики. Багато моїх друзів вже куштували цю страву і були від неї в захваті!
ПРИГОТУВАННЯ: Беремо миску, розбиваємо туди 3 яйця, додаємо трохи солі, 200 г цукру і 1,5 г ванільного цукру. Все це збиваємо міксером до збільшення обсягу та світлого кольору яєчної маси. Потім вливаємо в суміш 75 г розтопленого та охолодженого до кімнатної температури вершкового масла та додаємо 150 г сметани. Знову використовуємо міксер, щоб добре поєднати всі інгредієнти. Після цього просіюємо в тісто 240 г борошна та 10 г розпушувача. Змішуємо сухі та рідкі інгредієнти вручну, а потім на мінімальній швидкості міксера досягаємо однорідності тіста. Так борошно не пилятиме і розлітатиметься. Не варто використовувати міксер занадто довго, краще крупинки борошна, що залишилися, акуратно втрутити лопаткою. Тісто готове, тепер можна додати будь-які фрукти або ягоди на ваш вибір.
Цього разу я вирішила приготувати пиріг із консервованими ананасами. Якщо в тісто потрапить небагато рідини від фруктів – не біда. Форму для випікання застеляємо пергаментом, залишаючи два краї вільними. Викладаємо в неї тісто та розрівнюємо його лопаткою. У мене форма розміром 23х23 см. Випікаємо пиріг у духовці, попередньо розігрітій до 180 градусів протягом приблизно 35 хвилин. Залежно від особливостей вашої духовки час може трохи відрізнятися. Щоб перевірити готовність пирога зручно використовувати дерев’яну шпажку.
Після випікання даємо пирогу трохи постояти у формі (близько 5 хвилин), потім перекладаємо на грати для повного остигання. Після остигання знімаємо пергамент, перекладаємо пиріг на блюдо і посипаємо його цукровою пудрою. Готовий пиріг виходить дуже м’яким та ніжним, з правильною насолодою та ароматними шматочками ананаса – це просто свято смаку! Перед подачею ріжемо пиріг на порції та подаємо його з гарячим, ароматним чаєм.