Для начинки ви можете вибирати будь-які продукти, а не тільки тушковану капусту.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- борошно – 500 г;
- жовток – 2 шт;
- дріжджі сухі – 8 г;
- сіль – 1 ч.л;
- цукор – 2 ч.л;
- молоко – 300 мл;
- масло вершкове – 50 г.
Для приготування начинки візьміть:
- капусти до 500 г;
- цибуля – 2 шт;
- морква – 1 шт;
- сіль, перець і рослинне масло, 20 мл.
Дріжджі змішуємо з цукром і заливаємо теплим молоком, залишаємо на 5 хвилин.
Сіль і цукор, жовтки і розтоплене вершкове масло з’єднуємо в однорідну масу.
Потім з’єднуємо обидві маси.
Борошно просіваємо і частинами всипаємо в тісто. Маса повинна бути м’якою і еластичною, з борошном не переборщіть, щоб пиріжки вийшли м’якими.
Змащуємо ємність рослинною олією, викладаємо тісто, накриваємо рушником і залишаємо в теплому місці на 40 хвилин.
Тушкуємо капусту з цибулею і морквою до готовності, охолоджуємо. Не забудьте посолити і поперчити. Обсмажувати капусту потрібно не довго, хвилин 10, щоб вона залишилася трохи хрусткою.
Тісто обминаємо і викладаємо на робочу поверхню. Ділимо на 16 шматочків, скачуємо колобки, накриваємо і залишаємо на 5 хвилин. Формуємо пиріжки з начинкою з капусти.
Деко застеляємо пергаментом і викладаємо пиріжки, накриваємо і залишаємо на 10 хвилин.
Змащуємо збитим жовтком з молоком.
Духовку розігріваємо до 190 градусів і випікаємо 15 – 20 хвилин.
