Хочемоу поділитися рецептом салату «Золота осінь». Рецепт дуже вдалий, виходить дуже смачно і яскраво, рекомендуємо! Готується просто і з доступних продуктів.
Для приготування Вам буде потрібно:
- кальмар – 200 гр;
- крабові палички – 200 гр;
- відварна морква – 1-2 шт. (200гр);
- яйця – 3 шт;
- кукурудза – 1 банка;
- свіжий огірок – 1 шт. (200гр);
Для майонезу:
- рослинна олія – 150 мл;
- яйце – 1 шт;
- лимонний сік – 1 ст.л;
- гірчиця – 1 ч.л;
- сіль – 1/2 ч.л;
- цукор – 1/2 ч.л.
Приготування
Спочатку займемося кальмарами. Прибираємо спочатку хорду. Тепер заливаємо окропом і залишаємо на 1 хвилину. Тепер легко прибираємо плівку що згорнулася. У каструлю наливаємо воду доводимо її до кипіння. Опускаємо кальмари і відразу засікаємо рівно 3 хвилини.
Як тільки пройде 3 хвилини кальмари дістаємо і заливаємо відразу холодною водою, щоб зупинити термічну обробку. Так кальмари будуть ніжними.
Нарізаємо соломкою. Всі інгредієнти для салату беремо в рівних пропорціях у нашому рецепті все приблизно 200 грам. Морква 1-2 штуки відварюємо і нарізаємо кубиками. Крабові палички 1 пачку вагою 200 грам наріжемо. 1 свіжий огірок нарізаємо соломкою. 3 відварені яйця нарізаємо кубиками.
Збираємо салат в миску кладемо моркву, яйця, крабові палички, свіжий огірок, кальмари. Заправляємо майонезом.
Майонез готуємо самі, в банку наливаємо 150 мл рослинного масла, збиваємо 1 яйце, так щоб жовток був цілим. Опускаємо блендер, так щоб жовток був під блендером і збиваємо до загустіння (потрібно приблизно 30 секунд).
Тепер додаємо сіль, цукор, 1 ст.л. соку лимона, додаємо 1 ч.л. гірчиці. Перемішуємо ще раз все блендером. І заправляємо салат. У салат за смаком додаємо сіль і чорний перець.
Готово!