Такі тістечка я готую і для домашнього чаювання і до приходу гостей – неймовірна смакота і ніжність пляцка “Невагомість” підкорить серця всіх хто його спробує! Рецепт простенький, з ним впорається навіть недосвідчена кулінарочка, тому зберігайте, щоб не загубити!
Інгредієнти:
Яєчний білок – 6 ШТ (с-0)
Цукор – 100 гр
Борошно – 90 г
Шоколад – 130 гр
Розпушувач – 10 г
Для крему:
Жовтки – 6 шт
Цукор – 100 г
Молоко – 600 мл
Кукурудзяний крохмаль – 50 г
Ванільний цукор
Вершкове масло 100 г
Для глазурі:
Шоколад 100 гр + олія 2 ст. л.
Просочення:
100 мл води
2 ст. л. згущеного молока
Приготування:
- Збиваємо білки, додаємо цукор, збиваємо до твердих піків.
Частками всипаємо борошно+розпушувач та натертий шоколад, змішуємо.
Виливаємо на деко, розрівнюємо і випікаємо на пергаменті в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці 10 хвилин!
- Для крему з’єднуємо в сотейнику із молоком жовтки, цукор, ванільний цукор, кукурудзяний крохмаль! змішати до однорідності)
Відправляємо на вогонь, варимо до загустіння, прикриваємо харчовою плівкою вконтакт і даємо охолонути)
- Коли маса охолоне, збити масло до біла, і поступово з’єднати дві маси та збити до однорідності!
- Корж поділити на три однакові частини,
кожен корж просочуємо молоком, змащуємо кремом.
Я прошарувала малиною і бананом.
Готовий тортик відправляємо у холодильник на годину!
- Для глазурі, розтоплюємо шоколад і додаємо олію!
Виходить шалено смачний ніжний пляцок, що нагадує морозиво