Українські галушки з м’ясом – страва особлива.
Виходить дуже смачною, пікантною, оригінальною і ситною. Готую часто – мої просто обожнюють. Ділюся рецептом з вами.
Основні інгредієнти:
Картопля – 400 грамів
Борошно – 350 грамів
Манка – 2 столових ложки
Яйця – 1 штука
Сіль, чорний перець – за смаком
Для начинки: 250 грамів курячого філе, 1 цибулина, 30 мілілітрів холодної води, для подачі трохи сметани, олії, смажену цибулю
Як готувати:
Очистити, порізати, зварити картоплю.
Злити воду, потовкти картоплю, остудити, всипати манку, вбити яйця, змішати все.
Поступово всипати просіяне попередньо борошно, замісити м’яке тісто, дати йому відпочити 30 хвилин.
Ріпчасту цибулю і філе порізати шматочками, подрібнити в блендері або м’ясорубці. Поперчити, посолити, влити воду, перемішати.
Припиліть борошном руки і робочу поверхню, поділити на частини тісто, з кожної зробити корж, в її середину розкласти по столовій ложці фаршу, защипнути мішечком, скачати колобок.
Закип’ятити підсолену воду, викласти в неї галушки, варити, поки не випливуть на поверхню, потім зменшити вогонь, проварити 8-10 хвилин.
Готові галушки подати із смаженою цибулею і сметаною або вершковим маслом, посипати зверху зеленню або чорним перцем .Страва дуже ніжна і ситна, а аромат який! ..