У цьому рецепті ми розповімо вам, як з простої гречки і курячих стегенець приготувати святковий обід для своєї сім’ї. Виходить він дуже ситний, і по королівському смачний. Виглядає страва просто дивовижно і її навіть не соромно поставити на святковий стіл.
Необхідні продукти:
- 1 стакан гречки
- 4 курячі стегенця
- сіль, перець за смаком
- 1 чайна ложка французької гірчиці
- 1 цибулина
- 2 моркви
- 200 грам грибів
- 100 грам сиру
- щіпка коріандру
- 3 курячих яйця
- 200 грам сметани
- 2 зубчики часнику
- зелень
Починаємо приготування:
Гречку промиваємо і відкидаємо на дуршаг. Потім кладемо в каструлю, вливаємо воду, додаємо сіль і ставимо на плиту. Варимо гречку до готовності.
Стегна промиваємо і видаляємо шкірку. Відокремлюємо м’ясо від кістки і нарізаємо невеликими шматочками. М’ясо солимо і перчимо до смаку. додаємо гірчицю і добре перетираємо все руками.
На дно форми кладемо м’ясо і розрівнюємо руками.
Цибулю чистимо і нарізаємо великими шматочками. Кладемо в сковороду з олією і тушкуємо на повільному вогні 1 хвилину. Додаємо до нього терту моркву, перемішуємо і тушкуємо овочі до м’якості.
Гриби нарізаємо великими шматочками. Сир натираємо на крупній тертці.
На м’ясо викладаємо овочеву суміш.
Гриби кладемо на сковороду і обсмажуємо до тих пір, поки волога не випарується. Потім солимо і присипаємо коріандром. Все перемішуємо і кладемо їх в гречку. Все перемішуємо.
Гречку викладаємо на шар з овочів, розрівнюємо.
Готуємо заливку. У миску кладемо сметану і додаємо часник, пропущений через прес. Додаємо до неї злегка збиті яйця і перемішуємо. Одержаний соус виливаємо зверху на заготовку у формі, розрівнюємо. І відправляємо в духовку, розігріту до 180, запікаємо 30-40 хвилин.
За 10 хвилин до готовності присипаємо страву тертим сиром і запікаємо до тих пір, поки сир не розплавиться.
Готову страву залишаємо настоятися на 5-10 хвилин, а потім подаємо до столу, присипавши зверху зеленню.