На вулиці вже по-справжньому відчувається осінь, і в цей час я насолоджуюся випічкою з гарбузом. Сьогодні хочу з вами поділитися рецептом гарбузового кексу. І запевняю вас, це найкращий гарбузовий кекс, який ви коли-небудь пробували. Його текстура дуже ніжна, оксамитова. Гарбуз як такий не відчувається, але колір і запах неймовірний! А з вершковою глазур’ю це справжнє блаженство! Дуже раджу приготувати!
Ділюся рецептом приготування:
Спершу в мисці змішуємо сухі інгредієнти – до борошна додаємо 1,5 ч.л. соди, 1 ч.л. солі, ½ ч.л. розпушувача, 1 ч.л. меленої кориці, 1 ч.л. мускатного горіха і все перемішуємо віночком.
Далі в чашу міксера (або миску, якщо працюватиме ручним міксером) вливаємо 4 яйця, всипаємо ванілін, додаємо 100 гр білого цукру та 200 гр. коричневого та збиваємо в піну.
Швидкість міксера зменшуємо і продовжуючи збивати вливаємо тонким струмком в яйця 230 мл олії.
Міксер вимикаємо, додаємо 400 гр. гарбузового пюре, знову вмикаємо міксер і перемішуємо до однорідної консистенції.