Тісто за цим рецептом завжди чудово виходить і підходить для найрізноманітнішої здоби. На вистоювання тісто ви можете поставити як в тепле місце, так і в холодильник. Зберігати його можна протягом тижня.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- Борошно, 700 – 750 г;
- Дріжджі свіжі, 50 г;
- Молоко, 350 г;
- Яйця, 2 шт;
- сіль щіпка;
- Маргарин, 100 г;
- Цукор, 2 ст.л.
Підігріваємо трохи молоко та розчиняємо в ньому дріжджі.
Розтоплюємо маргарин або вершкове масло|мастило| і вливаємо його в молоко. Сюди ж додаємо цукор, щіпку солі та яйця. Вимішуємо масу віночком до однорідності.
Борошно просіюємо і порційно вводимо в тісто, добре змішуючи.
Викладаємо тісто на робочу поверхню, присипану мукою|борошном| і вимішуємо руками тісто до тих пір, поки воно не перестане липнути до рук і не стане м’яким і еластичним.
Накриваємо рушником і ставимо у тепле місце. Коли тісто підійде, обминаємо і починаємо формувати здобу.
Після того, як ви зробите пиріжки або рулети або пироги і викладете все на деко, накрийте рушником і залиште розстоюватися.
За бажанням, тісто укласти пакет, добре зав’язати його і залишити в холодильнику на 2 години.
Якщо ви робите солодку здобу, то тісто можна покласти на 2 ст.л. більше цукру, ніж зазначено у рецепті.