Салат названий на честь столиці Латвії, Риги, що надає йому особливої нотки та культурного контексту.
Подається салат, як правило, у глибокій салатниці, а для більшого естетичного задоволення його можна прикрасити зеленню, скибочками варених яєць або оливками.
Інгредієнти:
відварене куряче філе – 200 г;
майонез -? ст.л.;
сіль – щіпка;
мариновані огірочки – 3 шт.;
яйце варене – 2 шт.;
помідори – 3 шт.;
салат латук – 1 шт.;
сир – 50 г.
Приготування салату «Радянська Рига»:
Варене куряче філе нарізаємо маленьким кубиком і викладаємо рівним шаром салатник. Покриваємо курячий шар майонезом, кладемо на нього дрібно порубаний огірок.
Нарізаємо маленьким кубиком варені яйця та викладаємо на огірковий шар. Змащуємо яєчний шар майонезом, кладемо на нього дрібно нарізані помідори.
Шинкуємо салат латук і викладаємо на шар із помідорів. Покриваємо шар із салату майонезною сіточкою, натираємо на верхівку сир.
Найкраще для рецепту брати сир Пармезан.
Для прикраси найчастіше використовуються сухарики. Їх можна зробити самостійно або купити у магазині.