Згідно з нещодавно проведених досліджень, вчені встановили взаємозв’язок між споживанням білка і рівнем кров’яного тиску. Справа в тому, що в яєчному білку міститься такий елемент, як пептид, який нормалізує тиск.
Вчені з Університету Клемсона заявили, що білок працює навіть краще багатьох таблеток, які при тому ще й негативно впливають на організм. Експеримент довів, що пептид має таку ж ефективність, як і невелика доза каптоприлу.
Це дослідження було представлено на Національних зборах і виставці Американського хімічного товариства в Новому Орлеані.
Даний пептид називається RVPSL і він зупиняє вироблення ферменту, що викликає високий кров’яний тиск. Також було доведено, що яєчний білок контролює нормальний рівень цукру в крові, що необхідно для діабетиків. Цікаво, що регулярне вживання яєчного білка також знизить рівень поганого холестерину.
У білку міститься велика кількість життєво необхідних для людини амінокислот. Саме вони покращують роботу мозку і сприяють регенерації клітин в організмі. Також білок містить достатню кількість вітаміну Д.
Особливо важливо регулярно їсти яєчний білок людям 45-50 років, адже він дуже корисний для їх здоров’я. Справа в тому, що він більш легко засвоюється організмом і не створює відчуття тяжкості в шлунку, як це роблять м’ясні страви.
Яєчний білок має всього 48 кілокалорій на 100 грам, оскільки він не має в своєму складі різних жирів. А в білку міститься багато різних вітамінів: В2, В4, В5, В6, В9, В12, які особливо важливі для жіночого організму і здоров’я волосся, шкіри та нігтів.
Ще в яєчному білку є багато вітаміну РР, який покращує мозкову активність. Регулярне вживання в їжу яєчного білка покращує пам’ять і підвищує концентрацію уваги, що особливо важливо в літньому віці. А ось вітамін Н, який також присутній в білку, регулює рівень згортання крові.