Домашній пиріг з маком, кокосовою стружкою, молочним кремом, ваніллю та вишнями – смакота, просто смакота
Домашній пиріг з маком, кокосовою стружкою, молочним кремом, ваніллю та вишнями – смакота, просто смакота!
Необхідні інгредієнти для верху:
- 150 г мак
- 100 г кокосової стружки
- 100 г цукру
- 100 г мелених волоських або мелених лісових горіхів
- 8 яєчних білків
- 4 яєчних жовтки
Інгредієнти, необхідні для крему (я використовувала чашку на 200 мл):
- 4 яєчних жовтки
- 2 склянки молока
- 1 конвертик ванільного пудингу
- Півсклянки цукру
- 1 столова ложка лимонного соку
- 2 ложки лікеру (або компотного соку) з вишні або вишні
- 250 г вершкового масла
Інші необхідні інгредієнти:
- 450 г замороженої вишні
- 4 ложки цукру
- 2 столові ложки лимонного соку
- 2 чайні ложки кукурудзяного крохмалю
Необхідні інгредієнти для глазурі:
- 100 г білого шоколаду
- Трохи олії
Спосіб приготування:
Зверху змішайте яєчні білки з дрібкою солі та цукру. Коли піна стане твердою і блискучою, по одному додаємо жовтки, безперервно перемішуючи. Наприкінці лопаткою акуратно вмішайте мак, кокос і волоські горіхи.
Ділимо склад на дві рівні частини і випікаємо 2 верхівки на вистелених деках, в розігрітій до 170 градусів духовці 20-25 хвилин.
Дайте бадиллям повністю охолонути.
Для крему змішайте цукор з жовтками і пудинговою пудрою. Безперервно помішуючи, також вливаємо половину кількості молока.
Молоко, що залишилося, закип’ятіть, додайте вищевказаний склад і варіть до загустіння.
Дайте пудингу охолонути.
Окремо змішуємо масляну піну, а потім по ложці додаємо пудинг, безперервно помішуючи. Наприкінці ми також додаємо лимонний сік і лікер.
Вишню викладаємо в каструлю, додаємо цукор і ставимо на вогонь. Коли цукор повністю розтане, додайте лимонний сік і крохмаль, змішаний з 2 столовими ложками води.
Добре перемішайте, дайте закипіти, а потім дайте охолонути.
Вишневий склад викладаємо на першу поверхню, на яку змащуємо крем.
Поверх крему викласти другий шар і полити його шоколадною глазур’ю. Для глазурі розтопіть на паровій бані шоколад разом з невеликою кількістю олії.
Смакуйте із задоволенням! Гарний апетит!