Найкращий та найкорисніший хліб виходить, якщо приготувати його своїми руками. За цим рецептом вийде найсмачніший у світі молочний хліб з ніжним м’якушем та неймовірною хрусткою скоринкою.
Інгредієнти:
Чиста вода 130 мл.;
Свіже молоко 120 мл.;
Вершкове масло 10-15 гр.;
Пшеничне борошно 370 гр.;
Сухі дріжджі 1 ч. л.;
Цукор пісок 3 ч. л.;
Кам’яна сіль 1,5 ч. л.
Спосіб приготування:
Просійте пшеничне борошно, додайте сіль, дріжджі, цукор та добре перемішайте.
Підігрійте молоко, покладіть до нього шматки м’якого вершкового масла, мішайте до повного його розчинення, влийте теплу воду, тонкою цівкою вилийте цю рідину в борошно та замісіть тісто.
Залиште його на 10 хвилин підійматися, а потім ще раз 5-7 хвилин помісіть.
Скатайте готове тісто колобком, покладіть у ємність намащену рослинною олією, накрийте харчовою плівкою та залиште в теплі на 1,5 години підходити.
Далі викладіть пухке тісто на посипаний борошном стіл, обімніть його руками та розділіть на три однакові шматки.
Потім скачайте їх в колобки, викладіть на столі, прикрийте серветкою та залиште на 5 хвилин.
Візьміть один шматок тіста, розкачайте тонким великим колом, складіть краї в середину та розкачайте в пласт.
Пласт згорніть у вигляді рулету та покладіть у змащену олією й притрушену борошном хлібну форму.
Далі прикрийте харчовою плівкою та поставте в тепле місце на 60 хвилин й зробіть теж саме з іншим тістом.
Потім змастіть тісто зверху молоком та припудріть борошном.
В попередньо розігріту до 190°С духовку поставте ємність з водою на нижню полицю, потім на середню полицю перенесіть форми з тістом та випікайте хліб 35 хвилин.
Спечений хліб прикрийте чистою серветкою та залиште остигати.
Смачного!