Малі або mititii – це виключно румунська фірмова страва, яка готується з фаршу, часнику та інших спецій. Сьогодні я пропоную вам смачний рецепт домашніх міні, які готуються на сковороді, після чого тушкуються. Ці міні виходять дуже соковитими, ніжними і надзвичайно смачними.
Домашні міні настільки смачні, що нікого не залишать байдужим. Обов’язково спробуйте рецепт і подавайте їх з улюбленим гарніром.
інгредієнти
-700 г свинини (свіжої)
-300 г яловичини (свіжої)
-щіпка соди
-1,5-2 столові ложки крохмалю
-0,5-1 склянка молока
-2 цибулини (1 цибулина для тушкування і 1 цибулина для подачі)
– 2-3 лаврових листки
-5-10 зубчиків часнику
– сіль за смаком
-перець (мелений за смаком, 10-15 горошин)
Спосіб приготування
1. Ви повинні використовувати свіже м’ясо. М’ясо пропустити 2 рази через м’ясорубку з дрібною решіткою. Підготуйте всі необхідні інгредієнти.
2. Додайте щіпку соди, сіль, перець, приблизно 1,5-2 столові ложки крохмалю і подрібнений часник (часник додавати за смаком). Перемішуючи фарш, поступово додайте молоко. Я використовувала склянку молока. Добре перемішайте, накрийте фарш харчовою плівкою і поставте в холодильник на кілька годин.
3. Дістаємо фарш з холодильника і готуємо міні. Вставте насадку для ковбаси в м’ясорубку і сформуйте міні ковбаски. Попередньо змастіть руки маслом. Ви також можете формувати крихітки своїми руками.
4. Обсмажуємо міні на сильному вогні з усіх боків до золотистої скоринки і викладаємо в каструлю або казан з товстим дном.
5. Цибулю наріжте кружальцями і викладіть поверх міні, посипте горошком перцю і лавровим листом.
6. Зверху залити окропом (воду посолити за смаком). Накрийте каструлю кришкою і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь і тушкуйте міні ковбаски до готовності приблизно 30 хвилин.
7. Домашні міні готові.
8. Подавайте міні ковбаски з улюбленим гарніром. Я подавала їх з картопляним пюре.
9. Міні ковбаски також можна подати із зеленим горошком і цибулею. Вони смачні та мягкі.
Бажаю вам приємного апетиту з вашими близькими!