Існує безліч способів приготування запеченого мінтаю, які можуть змінюватись від простих до складніших рецептів з використанням різних маринадів, соусів і гарнірів.
Однак основною перевагою цієї страви є її універсальність: мінтай чудово поєднується з різноманітними овочами, травами та спеціями, що дозволяє експериментувати та знаходити унікальні поєднання.
Запечений мінтай може стати не лише головною стравою на обідньому столі, а й чудовим варіантом для святкового застілля. Завдяки своїй легкості та делікатному смаку, він чудово доповнює як гарніри з картоплі, рису чи гречки, так і легкі салати.
Розкажемо як приготувати запечений мінтай
Інгредієнти:
риба мінтай – 2 шт.;
борошно – 4,5 ст.л.;
куркума;
чорний мелений перець;
приправи для риби;
сіль – ½ ч.л.;
морква – 1 шт.;
часник – 5 зубчиків;
цибуля – 2 шт.;
мелений коріандр;
лавровий лист – 2 шт.;
суха петрушка;
приправа для овочів;
сметана – 400 мл;
солодкий перець – 1 шт.;
томатна паста – 1 ст.л.;
вода – 400 мл.
Приготування запеченого мінтаю:
Висипаємо в целофановий пакет 3 ложки борошна, куркуму, чорний перець, приправу для риби, сіль і ретельно струшуємо всередині.
Нарізаємо рибу на невеликі шматочки завтовшки 3-4 см.
Викладаємо рибу в пакет зі спеціями та борошном, закриваємо щільно і струшуємо. Викладаємо рибу з пакета на деко, змащуємо олією шматочки.
Запікаємо рибу в духовці за 200 градусів 25-30 хвилин. У цей час нарізаємо невеликими тонкими брусочками моркву, давимо часник і шаткуємо його.
У сковороді на олії обсмажуємо моркву, додаємо до неї часник. Нарізаємо чверть кільцями цибулю, обминаємо і додаємо до овочів у сковороду.
До засмаження кладемо мелений коріандр, сіль, лаврове листя, приправу для овочів, суху петрушку. В окремій тарі змішуємо сметану з борошном, томатною пастою.
Пропускаємо через м’ясорубку або тертку солодкий перець і цю кашку додаємо в соус. Заливаємо всі компоненти водою, виливаємо суміш до овочів, перемішуємо.
Далі заливаємо соусом із засмажкою запечений мінтай.
Зім’ятим змоченим пергаментним папером накриваємо лист і продовжуємо запікати страву при 20 градусах 25-30 хвилин.
В результаті виходить чудова риба в соусі.
Запечений мінтай – це поєднання простоти приготування, чудового смаку та корисності, що робить його чудовим вибором для будь-якого випадку.
Джерело: https://souspark.ru/deshjovyj-mintaj-vkusnee-lososja-sochetanie-prostoty-i-velikolepnoho-vkusa