Смачна і соковита м’ясна страва, готується не довго.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- курячий фарш – 1 кг;
- цибуля – 1 шт;
- яйця – 2 шт;
- борошно кукурудзяне – 2 ст.л;
- борошно звичайне – 2 ст.л;
- спеції – 2 ч.л;
- лимонний сік – 2 ст.л;
- масло вершкове – 200 г;
- сир твердий – 100 г;
- кріп;
- розпушувач;
- майонез за смаком;
- олія.
Процес приготування
Заправляємо курячий фарш спеціями, сіллю і перцем, парою ложок майонезу, подрібненою блендером цибулею.
Сир натираємо на дрібній тертці.
Вершкове масло ріжемо на брусочки, зелень дрібно нарізаємо.
На харчовій плівці робимо коржик з фаршу, як можна тонший. Брусочок масла вмочаємо в кріп, кладемо в середину коржика з фаршу і за допомогою плівки, звертаємо пальчик. Вмочуємо в борошні.
Наступна котлетка – масло вмочаємо в сирі і загортаємо в коржик фаршу. Чергуючи види котлеток – масло вмочаємо в кропі або в сирі.
Відправляємо котлети на 30 хвилин в морозилку.
Для кляра з’єднуємо яйця з лимонним соком, солимо, додаємо куркуму, паприку, сухий часник, чверть склянки води і кукурудзяне і звичайне борошно, розпушувач або соду, погашену оцтом. Вимішуємо кляр – консистенція має бути не надто густої сметани.
Розігріваємо багато рослинної олії. Вмочуємо пальчики в клярі і обсмажуємо з усіх боків до золотистої скоринки.
