Поговорімо про котлетки?
Якщо їх випікати в духовці, то смак буде трохи іншим, набагато приємнішим. Котлетки будуть соковитішими, м’якшими, ніжнішими і кориснішими!
Спробуйте приготувати котлетки в духовці і будете вражені!
Як приготувати котлети в духовці
Насамперед задумайтесь над цим рецептом, якщо ви дбаєте про своє здоров’я і фігуру. Всі відомо, що типові котлетки, які треба смажити на олії, просочуються цією шкідливою гарячою олією і додають сотні кілокалорій вашій страві. Ще одна перевага котлет в духовці в тому, що за один можна приготувати аж 15-20 котлеток, тобто не треба довго стояти біля плити й знімати, накладати нові, обертати. Найкращим же рішенням будуть запечені котлетки з смачним соусом на ваш смак.
Інгредієнти:
200 г яловичини
300 г свинини
1 цибулина
2 невеликих картоплини
2 яйця
3 зубчики часнику
0,5 ст. молока
3 скибочки білого хліба
зелень за смаком
сіль і перець за смаком
200 мл нежирної сметани для соусу (за бажанням)
Спосіб приготування
1. На невеликі шматки поріжте м’ясо, після цього прокрутіть його через м’ясорубку разом із цибулею.
2. На середній тертці натріть картоплю, завдяки якій котлетки будуть дуже соковитими.
3. Тепер до миски з натертою картоплею додайте яйце, вичавлений часник, сіль та перець. Добре вимішайте.
4. Приготуйте хліб: залийте молоком і подрібніть в кашку блендером.
5. Додайте до хлібчика фаршу і зелені. Якщо відчуваєте, що котлетки не будуть добре ліпитись, то можна ще додати манки або борошна.
6. Краще залишити готову суміш для ліплення котлеток на годину в холодильнику, так всі інгредієнти змішаються, просочаться один одним. Після години в холодильнику починайте ліпити котлетки.
7. Духовку заздалегідь підготуйте: розігрійте до 180 градусів, а деко застеліть пергаментним папером і змастіть олією.
8. Змочіть руки, сформуйте котлетки і викладіть на деко.
9. Випікайте котлетки при вищевказаній температурі 30-40 хвилин, не перевертаючи.
10. Приготуйте соус або підливу, щоб звершити страву. Обирайте той варіант, який найбільше смакує вашій родині, а ми ще запропонуємо свій сметанний соус: вичавіть часник, додайте трохи води і склянку нежирної сметани. За 5 хвилин до готовності вилийте соус на котлетки, вони просочаться ним і потішать вас своїм ніжним і водночас гостреньким смаком.
11. Смачного!
Порада: якщо фарш сухий, то додайте ложку жирних вершків, вершкового масла або колотого льоду. Під час випікання ці інгредієнти будуть танути і вдосконалювати ваші котлетки.
Скільки потрібно часу?
1 година: 40 хвилин з них котлети будуть випікатись, тобто виключно вашого чсу потрібно 20 хвилин.
Яка калорійність?
Без соусу на 100 г — 200 ккал, а це аж на 50% менше, ніж у котлет на олії.