Такий десерт ви приготуєте з мінімуму продуктів і дуже швидко. Потрібна консервована вишня, печиво і сир, інформує Ukr.Media.
Сирний чізкейк в домашніх умовах з ванільним смаком і яскравим шаром вишні — ідеальний десерт як за зовнішніми, так і за смаковими якостями. Широкий шар начинки з сиру зовсім не схожий на інші страви. Він відрізняється особливою ніжністю, нагадує «повітряне» суфле або густу кремову масу.
Вигідно відрізняючись від класичного чізкейка, сирний аналог не передбачає використання сиру «Філадельфія». В даному випадку підемо на маленьку хитрість і замінимо цей компонент простим сиром. А щоб отримати необхідну для чізкейка рівну текстуру, скористаємося насадкою блендера.
Інгредієнти для основи:
- печиво пісочне — 300 г;
- масло вершкове розтоплене — 200 г;
- цукор — 2 ст. л;
- ванільний цукор — 4 г.
Для приготування начинки:
- сир — 500 г;
- ванільний цукор — 4 г;
- цукор — 4 ст. л;
- вершки жирні — 400 г;
- желатин — пачка;
- вишневе желе — 1 пакет;
- вишня без кісточок — (свіжа, заморожена або консервована).
Приготування:
Печиво подрібнюємо блендером або качалкою в крихту, змішати з цукром, ваніліном і розтопленим вершковим маслом. Вимішуємо до однорідності. Беремо роз’ємну форму і викладаємо масу, утрамбовуємо її і розрівнюємо.
Желатин готуємо по інструкції. Змішуємо сир з цукром і ваніліном і збиваємо блендером. Вливаємо остиглий желатин в сирну масу і збиваємо. Збиваємо вершки і з’єднуємо їх з сирною масою.
Виливаємо цю масу на корж у форму і ставимо в холодильник. Готуємо вишневе желе, змішуємо з вишнями і остуджуємо, виливаємо на торт. Ставимо його в холодильник на 6 годин.