Коли я приготувала коропа таким способом, мої рідні були в захваті від його смаку. Їм дуже сподобався цей грузинський рецепт і попросили готувати його частіше. І справді, риба вийшла дуже смачною! Рецепт дуже вдалий і варто спробувати і собі!
ІНГРЕДІЄНТИ:
– 1 короп;
– сіль, чорний мелений перець і приправа для риби (за смаком);
Для начинки:
– 1 цибулина;
– 1 солодкий перець;
– 1 помідор;
– 1 пучок петрушки;
– сіль і чорний мелений перець (за смаком);
Для овочевої грядки:
– 1 цибулина;
– 1 солодкий перець;
– 1 кг дрібної картоплі;
– 2 гострих перцю;
– 2 помідори;
– сіль і чорний мелений перець (за смаком);
– сік 1 лимона.
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
1. Випатрати рибу, видалити плавники і зробити кілька надрізів лезом ножа на її поверхні. Потім приправити сіллю, чорним меленим перцем і приправами для риби за смаком. Добре помасажуйте його з обох сторін, а також зсередини.
2. Викладіть рибу на деко, застелене папером для випічки.
3. Приготуйте начинку: цибулю, перець і помідор наріжте кубиками і викладіть в глибоку миску. Також додайте дрібно нарізану петрушку і приправте все сіллю і чорним меленим перцем за смаком. Перемішайте.
4. Нафаршируйте рибу овочевою сумішшю.
5. Готуємо овочеву грядку: нарізаємо цибулю і болгарський перець, тільки у вигляді шматочків середнього розміру. Викладіть їх навколо риби в деко.
6. Також додайте дрібну картоплю з шкіркою, попередньо добре вимиту, цілий гострий перець і нарізані четвертинками помідори. Посипте овочі невеликою кількістю солі і чорного меленого перцю.
7. Накрийте деко фольгою і поставте в духовку. Запікати рибу з овочами при 180ºC 1 годину.
8. Дістаньте деко з духовки і збризніть все соком лимона. Поставте в духовку ще на 10-15 хвилин, при тій же температурі.
9. Насолоджуйтесь смачною їжею, отриманою з великим задоволенням!
Бажаю приємного апетиту в колі ваших близьких!